Lemon Torte Recipe

Ang four-layer lemon torte recipe mukhang decadent ngunit ang limon ay nagdaragdag ng isang tiyak na kagaanan na cuts sa pamamagitan ng kayamanan.

Ito ay isang napakalakas na nag-aalok ng dessert upang tanggapin sa tagsibol o para sa isang pangkasal o kasal pananghalian. Ang nasabing isang medyo dessert, nararapat dito ang iyong pinakamahusay na footed cake plate at simboryo. Ito ay isang showtopper na ang aking mga bisita ay hindi maaaring makakuha ng sapat na. Ang lemon curd ay dapat na palamigan nang hindi kukulangin sa 12 oras bago magamit ang plano nang naaayon.

Kung nais mong gumawa ng ilang mga shortcut, maaari mong gamitin ang de-latang limon pie pagpuno o jarred lemon curd sa halip na gawin ito mula sa simula at instant lemon pudding mix lightened sa wip krim para sa mousse, ngunit ito tastes oh kaya magkano ang mas mahusay na kapag ginawa mo ito sa iyong sarili .

Narito ang isang mas malaking larawan ng Lemon Torte.

Ano ang Kakailanganin mo

• Lemon Curd:
• 1 tasang asukal
• 3/4 cup lemon juice (sariwang)
• 3 malalaking itlog
• 3 malaking yolks ng itlog
• 2 ounces butter (pinalamig, unsalted, gupitin sa 1/2-inch cubes)
• Sponge sponge:
• 6 malalaking itlog (room-temperature, separated)
• 14 tablespoons asukal
• 1 3/4 tasa cake harina (sinusukat pagkatapos bistay)
• 1/4 kutsarita asin
• Lemon Simple Syrup:
• 1/2 tasang asukal
• 1/2 cup water (boiling)
• 1/4 tasa ng lemon juice (sariwang)
• Lemon Mousse Filling:
• 1/2 tasa ng lemon juice
• 1 tasa ng tubig (malamig)
• 2 1/4 teaspoons unflavored gelatin (1 pakete)
• 1/2 tasang asukal
• 1 pinch magaspang asin
• 1 tasa mabigat na paghagupit cream (malamig)
• 2 tablespoons lemon
• zest
• Pagyelo:
• 8 ounces cream cheese (pinalambot)
• 8 ounces butter (pinalambot na unsalted)
• 4 tasang pulbos na asukal
• 1 kutsarita vanilla extract (o lemon extract)
• 1 kutsarang gatas (upang manipis, kung kinakailangan, higit pa o mas mababa)
• Palamuti:
• Opsyonal: Pinatamis na pinatuyong niyog
• Opsyonal: Pinatuyong prutas

Paano Gawin Ito

Gawin ang Lemon Curd

1. Kumilos nang sama-sama sa 1 tasa ng asukal, 3/4 cup lemon juice, 3 itlog at 3 itlog yolks sa isang medium heatproof bowl (mas mabuti hindi metal dahil ang acid sa lemon juice ay tumugon sa metal at nagbibigay ng metallic na lasa sa curd).
   
2. Itakda ang mangkok sa ibabaw (hindi sa) isang kasirola ng tubig na simmering. Palakasin ang patatas hanggang sa thickened at instant-read thermometer nagrerehistro ng 160 degrees, mga 10 minuto.
   
3. Alisin ang mangkok mula sa tubig. Magdagdag ng mantikilya at kumusta hanggang matunaw. Ilipat sa isang mangkok at ilagay ang plastic wrap direkta papunta sa ibabaw ng lemon curd kaya hindi ito bumubuo ng balat. Chill magdamag.

Gawin ang cake

1. Ilagay ang rack sa gitna ng oven at init sa 375 degrees. Linya ng dalawang (9-inch) na round cake na pans na may papel na sulatan. Huwag grasa ang pans o pergamino.
   
2. Sa isang malaking mangkok, talunin ang itlog 6 itlog yolks at 7 tablespoons asukal hanggang sa ang halo ay masyadong makapal at mga form ribbons kapag beaters ay lifted.
   
3. Sa isang hiwalay na malinis at tuyo na mangkok, puksain ang 6 itlog na itlog hanggang mabuo ang malambot na mga taluktok. Idagdag ang natitirang 7 tablespoons asukal, 1 kutsara sa isang oras, matalo hanggang matigas at makintab.
   
4. Tiklupin ang kalahati ng mga puti sa pinaghalong yolk, pagkatapos ay suriing kalahati ng harina at 1/4 kutsaritang asin sa ibabaw at malumanay tumiklop hanggang sa isama.
   
5. Tiklupin ang natitirang mga puti, pagkatapos ay salain ang natitirang harina sa itaas at tiklupin lamang hanggang sa pinagsama, mag-ingat na huwag ibasura ang batter.
   
6. Hatiin ang batter sa pagitan ng mga pans, mag-smoothing tops. Maghurno hanggang sa malinis ang mga pagsusulit ng toothpick, mga 15 minuto. Patigasin nang ganap sa mga kawali sa mga rack ng wire.
   
7. Kapag ganap na cool, magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng pans upang paluwagin ang mga cake. Baliktarin ang mga lupon ng 9 na pulgada ng karton. Gupitin ang bawat cake sa kalahati nang pahalang at i-peel off ang sulatan papel.

Gawin ang Simple Syrup

• Ilagay ang 1/2 tasa ng asukal sa isang nonmetallic, heatproof bowl. Magdagdag ng 1/2 tasa na tubig na kumukulo at pukawin upang matunaw ang asukal. Pukawin ang lemon juice at itabi upang ganap na palamig.

Gawin ang Lemon Mousse

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lemon juice at 1 tasa ng malamig na tubig. Budburan ang gulaman sa itaas at hayaang umupo hanggang sa lamog, 2 minuto.
   
2. Punan ang isang daluyan ng mangkok na may yelo na tubig. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang gulaman ng halo, asukal, at pakurot ng asin sa daluyan ng init at pukawin hanggang sa gulaman at asukal ay matunaw, mga 4 na minuto.
   

1. Ibuhos ang halo ng gulaman pabalik sa maliit na mangkok at itakda ang mangkok sa yelo paliguan. Gumalaw hanggang umabot ang temperatura sa temperatura, mga 1 minuto.
   
2. Sa isang malaking mangkok, kumislap ng cream at sarap hangga't malambot na mga taluktok. Ibuhos ang cooled gelatin na halo sa whipped cream at mag-udyok hanggang sa bumalik ang soft peaks. Palamigin hanggang handa na tipunin ang cake.

Gumawa ng Frosting

1. Sa isang malaking mangkok gamit ang isang electric mixer sa mataas na bilis, talunin ang cream cheese at mantikilya hanggang sa liwanag at mahimulmol. Dahan-dahang magdagdag ng asukal sa mga confectioner, matalo sa mababang bilis hanggang sa pinaghalo. Scrape down mangkok na may spatula.
   
2. Magdagdag ng vanilla o lemon extract at matalo sa mataas na bilis ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang mahimulmol. Kung masyadong makapal, manipis na may isang maliit na gatas. Takpan at refrainate para sa 30 hanggang 45 minuto o hanggang matatag na sapat upang kumalat.

Magtipon ng cake

1. Ilagay ang 1 cake layer, flat side up, sa isang magandang cake plate. Brush na may 1/4 ng simpleng syrup. Ikalat ang 1/4 tasa ng lemon curd sa ibabaw, pagkatapos ay 1 tasa ng lemon mousse.
   
2. Nangunguna sa pangalawang cake layer, magsulid sa 1/4 ng syrup at kumalat sa 1/4 tasa ng lemon curd at 1 tasa ng lemon mousse. Ulitin ang ikatlong cake layer, syrup, curd at mousse. Tuktok na may ika-apat na cake layer at brush na may natitirang syrup, natitirang lemon curd at natitirang mousse. Magpalamig ng 1 oras bago ang pagyelo.
   
3. Kapag ang cake ay matatag, ang frost side ng cake na may cream-cheese frosting, umaalis sa tungkol sa 2 tasa sa pipe decoratively sa tuktok ng cake. Pindutin ang sweetened flaked coconut sa gilid ng cake, kung ninanais. Palamuti sa pinatuyong prutas, kung ninanais. Palamigin hangga't handa nang mag-ihi at maglingkod. Ang torte na ito ay pinakamahusay na hiwa kung bahagyang frozen. Ngunit hayaan ang mga piraso ng keyk dumating sa temperatura ng kuwarto bago paghahatid.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	730
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	296 mg
Sosa	303 mg
Carbohydrates	99 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	12 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)