Ang mga pista opisyal ay nangangahulugan ng mga pie at, kung mayroon man ay nagkaroon ng oras upang mabalisa, ito ay ngayon. Iyon ay nangangahulugang homemade pie dough (huwag mag-alala, madali) at magagandang mansanas rosettes upang wow iyong mga bisita. Ang beauty na ito ay maaaring maging isang bit ng isang proyekto, ngunit ang hitsura at lasa ay nagkakahalaga ng mabuti!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 1 1/4 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 1/2 kutsarita asin
- 1 stick (8 tablespoons) unsalted butter (pinalamig at pinutol sa 1/2 "piraso)
- 1/4 tasa ng tubig ng yelo
- Para sa Tahini Custard Filling:
- 4 itlog yolks
- 1/2 tasang asukal
- 2 tablespoons
- tahini (linga paste)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 3 tablespoons cornstarch
- 2 tasang buong gatas
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsara na unsalted na mantikilya
- Para sa Apple Rosettes:
- 4 malaking pulang balat na mansanas
- 4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng lemon juice
- Powdered sugar para sa dusting sa itaas
Paano Gawin Ito
Upang Gawin ang Crust:
- Idagdag ang harina, asin at pinalamig na mantikilya sa isang food processor. Pulse ng ilang beses hanggang sa ang halo ay kahawig ng mga butil ng kurso.
- Sa pagpapatakbo ng makina, ibuhos ang tubig ng yelo sa pamamagitan ng feed tube at magpatuloy na tumakbo hanggang lamang sa isang form ng masa ng bola. Huwag mag-over-mix.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.
Gawin ang Tahini Crust:
- Habang ang kuwarta ay chilling, gawin ang tahini custard pagpuno sa pamamagitan ng whisking sama-sama ang mga itlog at asukal hanggang makinis at lightened sa kulay. Pukpok sa tahini at banilya at pagkatapos ay kumislap sa cornstarch.
- Idagdag ang buong gatas at asin sa isang palayok at, sa mababang init, dalhin sa isang simmer. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng mainit na gatas sa mga itlog at kumusta sa init ng ulo ng mga ito upang hindi sila mang-aagawan.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong itlog sa palayok ng gatas at ipagpatuloy nang husto. Gumalaw sa mantikilya at ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapakilos, sa mababang init, hangga't ang pinaghalong ay nagsisimula sa makapal. Pilay upang alisin ang anumang luto na particle ng itlog, payagan sa cool na bahagyang, takip sa plastic at palamigin para sa hindi bababa sa isang oras.
- Maaari mong gawin ang parehong kuwarta at custard sa isang araw o dalawang maaga kung gusto mo.
- Pre-init ang hurno sa 375 F.
- Sa isang mahusay na floured ibabaw, roll ang kuwarta out sa humigit-kumulang sa isang 9 "bilog at kurtina sa isang 8" maingay pan na may naaalis na ibaba. I-roll ang rolling pin sa ibabaw ng mga gilid ng maingay pan upang i-cut ang anumang labis na kuwarta.
- Gamit ang mga tines ng isang tinidor, sundutin ang maraming mga butas sa ilalim ng kuwarta at maghurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ang kuwarta ay isang ilaw na ginintuang kayumanggi.
- Alisin mula sa hurno at payagan na palamig.
- Kapag handa na, ibuhos ang cooled custard sa cooled pie shell.
Upang Gawin ang Apple Roses :
- Hatiin ang isang mansanas sa kalahati, pahaba at i-scoop ang core at buto na may melon baller o kutsarita. Hatiin ang bawat mansanas kalahati napaka thinly. Ito ay pinakamadali at pinaka mahusay na gamit ang isang mandolina.
- Idagdag ang hiwa mansanas sa isang microwave safe bowl na puno ng tubig at lemon juice. Gumalaw at microwave sa loob ng 3 minuto.
- Payagan na palamig, pilitin at patpatin ang mga hiwa ng mansanas. Kung basa ang mga ito, gagawin nila ang basa mo ng basa.
- Maglagay ng 3 hiwa nang magkasama, dahan-dahang i-roll ang mga ito at ipasok sa custard. Maaaring tumagal ka ng ilang sinusubukan upang makuha ang hang ng ito ngunit tandaan na hindi nila kailangang maging perpekto o magkatulad. Ang buong epekto ay magiging maganda pa rin.
- Alikab ang mga tops ng mansanas na may pulbos na asukal at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 345 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sosa | 252 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |