Sa Espanya, halos anumang bagay ay maaaring inumin sa langis ng oliba at nakaimbak sa refrigerator para sa isa pang araw. Ang exception sa Espanyol ay hindi eksepsyon. Ang Espanya ay sikat sa iba't ibang uri ng kambing, tupa at baka cheeses, at isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matamasa ang mga ito ay nakasisigla sa mahusay na kalidad ng labis na birhen langis ng oliba na may mga damo.
Ang paraan ng pangangalaga na ito ay pangunahing ginagamit ng mga pamilyang may kawan ng tupa o kawan ng mga kambing. Kailangan nila ng isang paraan upang gawing mas matagal ang ginawa ng keso, at ito ang perpektong solusyon.
Ang kambing na ito na pinalo sa langis ng resipi ng oliba ay karaniwan sa timog ng Espanya, at binubuan ng langis ng oliba, mga damo at mga pampalasa, at pagkatapos ay nakaimbak sa refrigerator upang ang mga lasa ng bawang, tim at rosemary ay mapunaw sa langis. Ito ay isang mahusay na tapa upang panatilihing sa iyong refrigerator para sa mga huling-minutong makakuha ng-togethers. Paglingkuran ang keso na may hiwa ng baguette sa plato na may infused oil.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8-12 ansong keso (malambot na kambing o gatas ng tupa)
- 1 tsp thyme (dry, o 2 sprigs fresh)
- 1 tsp rosemary (tuyo, o 2 sariwang sprigs)
- 3-4 cloves bawang (malaki)
- 1/2 tsp black pepper
- 8-12 ans langis ng oliba (
- labis na birhen )
Paano Gawin Ito
Tandaan - Gumamit ng malambot o semi-cured na gatas na keso ng gatas (queso de cabra) para sa inisin na keso na ito sa recipe ng langis ng oliba. Tandaan, hindi ito ang chevre style na kambing na keso. Kung mahirap hanapin ang isang kambing na keso sa estilo, subukan ang keso ng tupa ng gatas mula sa La Mancha (Manchego). Kung hindi mo mabibili ang mga ganitong uri ng mga cheese ng Espanyol, maaari mong palitan ang Greek Feta cheese. Pinakamahalaga, ang keso na iyong pinili para sa tapa na ito ay dapat na malambot, ngunit ang recipe na ito ay hindi angkop para sa isang keso na maaaring kumalat tulad ng cream cheese.
- Ang keso ng kambing na pinalo sa langis ng tapas ng langis ng oliba ay gumagawa ng mga 8 servings. Maaari itong madaling madoble o triple kung bumili ka ng mas maraming garapon ng salamin.
- Peel ang mga clove ng bawang, pagkatapos ay i-mince. Ilagay ang bawang, tsokolate, rosemary at paminta sa isang malaking garapon ng bibig na malinis at tuyo. Mason garapon o pasta sauce garapon gumagana ng maayos. Ibuhos ang kalahati ng langis ng oliba sa garapon.
- Gupitin ang keso sa 1-inch na cube at ilagay ito sa garapon. Ibuhos ang natitirang bahagi ng langis ng oliba sa garapon upang masakop ang keso.
- Takpan ang pambungad na may piraso ng waxed paper at goma band bago ilagay sa ref, kaya ito ay huminga.
- Payagan ang pag-atsara para sa hindi bababa sa 24 na oras. Mag-imbak ng hanggang 3 linggo sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 560 |
| Kabuuang taba | 55 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 35 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sosa | 242 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |