Ang pangangailangan ay ang ina ng imbensyon para sa Giora Shimoni nang nilikha niya ang dairy-free chocolate glaze na ito. Sinabi niya na gusto niya madalas maghurno ng isang cake, lamang upang makita na siya "lacked ang may pulbos asukal na kailangan upang gawin ang mga icing." Pagkatapos ay pinindot niya ang kumbinasyon na ito - mahalagang isang cocoa powder na nakabatay sa chocolate syrup na mayaman sa madilim na tsokolate at banilya - na gumagawa ng isang makapal, makintab, halos ganache-tulad ng magpakinang. Habang ginagamit ni Shimoni ito para sa keyk, natuklasan ko na angkop din ito sa pagpuno ng mga cookies ng sanwits, pag-amoy sa mga dessert, o bilang paglubog sa prutas.
Mga Tala at Tip sa Pagsusuri sa Recipe ng Miri:
Ang orihinal na resipe ni Shimoni ay gumamit ng margarin, ngunit mas gusto ko upang maiwasan ito, dahil ang karamihan sa mga pareve brand ay naglalaman ng mga mapanganib na trans fats , at nagbigay ng isang hindi kanais-nais na waxy mouthfeel. Ginamit ko ang birhen (aka hindi nilinis) langis ng niyog na may magagandang resulta. Tandaan na ito ay magdagdag ng isang bit ng niyog lasa sa frosting, kaya kung gusto mo ng isang mas neutral na lasa, opt para sa isang non-hydrogenated margarin. Maraming mga lutuin ang nanunumpa sa pamamagitan ng Earth Balance Butter Spread , kahit na masusumpungan ko ito ng maalat para sa karamihan ng mga matatamis na recipe.
Ang recipe na ito ay magpapalaki nang labis habang ito ay cooled, kaya kung ginagamit mo ito upang magpakinang ng isang cake, subukan upang gumana nang mabilis ito habang ito ay mainit-init pa rin. Tandaan na kung palamigin mo ang frosting, ito ay magiging matatag at mahirap na kumalat - ngunit ito ay perpekto para sa rolling sa truffles, o para sa pagpupuno sa pinatuyong prutas.
Nai-update ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup sugar
- 1/2 tasang walang kape na pulbos
- 1/3 tasa ng tubig
- 3 tablespoons virgin coconut oil o non-hydrogenated margarine
- 2 ounces / 50 gramo dark o semi-sweet pareve chocolate (tinadtad)
- 1 kutsaritang purong vanilla extract
Paano Gawin Ito
1. Sa isang daluyan, mabigat na pang-ilalim na kasirola na itinatakda sa daluyan ng mataas na init, kumislap nang sama-sama ang asukal, kakaw pulbos, at tubig hanggang bukol-free. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init init sa mababa, at kumulo malumanay para sa 10-12 minuto, o hanggang makapal at syrupy. Alisin mula sa init.
2. Idagdag ang langis ng niyog o di-hydrogenated margarine at tsokolate. Gumalaw hanggang sa matunaw ang langis at tsokolate, ang mga sangkap ay lubusang pinagsama, at ang pag-icing ay bahagyang nagpapapayat.
Idagdag ang banilya at ihalo nang mahusay.
3. Habang mainit-init at kumakalat, gamitin ang glaze sa frost cake, brownies, o cookies. (Kung nagtatrabaho ka na may malambot o masarap na cake, baka gusto mong ibuhos ang glaze, pagkatapos ay malumanay na gumamit ng isang offset spatula upang makinis ito. O, hayaan ang glaze tumakbo pababa sa gilid ng cake sa isang libreng-form na pag-alis.) Itakda ang pinalamutian na cake o cookies bukod upang payagan ang magpakinang upang palamig at matatag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 194 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 91 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |