Ang Manju ay isang pagkakaiba-iba ng maraming pagkain ng Hapon, o wagashi, na magagamit para sa kasiyahan. Manju ay isang round steamed cake na kung saan ay karaniwang puno ng isang matamis na pulang bean pagpuno . Ito ay naiiba sa popular na mochi , o cake cake, na kung minsan ay napupuno ng matamis na red bean fill, na ang manju ay gawa sa trigo, kanin, o ibang uri ng harina at may cake-like consistency versus chewy and stickier mochi rice cake na ginawa ng mga glutinous flours .
Ang tradisyunal na manju fill ay binubuo ng isang matamis na red bean fill, na kilala bilang anko, na tinutukoy din bilang tsubuan , para sa red bean paste na may isang magaspang na texture, o koshian, para sa red bean paste na may makinis na texture. Gayunpaman, ang mga fillings ng manju ay hindi limitado sa matamis na red bean paste at maaaring kabilang ang mga fillings na ginawa ng mga creams, tulad ng banilya, tsokolate, o kahit na may lasa na krema tulad ng strawberry, mangga, blueberry, o yuzu. Ang iba pang mga fillings ay maaaring kabilang ang mga fillings na ginawa ng matamis na kastanyas paste o puting beans.
Habang may ilang mga pagpipilian para sa iba't ibang mga fillings ng manju, mayroon ding iba't ibang mga lasa na magagamit para sa panlabas na manju cake. Ang pinaka-popular na pagpipilian ay isang matcha o green tea flavored cake. Ang iba pang mga lasa ay maaaring depende sa rehiyon ng Japan kung saan nagmula ang manju. Halos bawat rehiyon ng Japan ay may sariling partikular na bersyon ng manju.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 4 kutsarita baking powder
- 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 2/3 - 3/4 tasa ng tubig
- 3/4 pound
- anko (o koshian, makinis red bean paste)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, sift harina at baking powder magkasama.
- Susunod, idagdag ang asukal sa mangkok at ihalo na rin.
- Unti-unting ibuhos ang tubig sa harina, patuloy na pagpapakilos upang maisama ang mga sangkap.
- Knead mabuti ang kuwarta hanggang makinis at malambot.
- Hatiin ang kuwarta sa 12 piraso. Gumawa ng mga bilog na bola at patagin ang mga ito.
- Maglagay ng isang kutsarang puno ng anko sa pagpuno sa gitna ng kuwarta. I-wrap ang anko sa pamamagitan ng pag-uunat ng kuwarta sa paligid at pagkatapos ay hugis ito sa isang bilog na bola. Ulitin, upang gumawa ng higit pa.
- Ilagay ang bawat piraso sa isang maliit na piraso ng papel ng pergamino.
- Painitin ang isang bapor sa mataas na init. Maglagay ng mga cake sa bapor, at singaw para sa mga 10 minuto. Maglingkod agad.
Mga Tip
- Para sa matamis na red bean fill, maaari kang bumili ng pre-made anko, o koshian (makinis red bean paste) mula sa pinalamig na seksyon ng Japanese o Asian grocery store, o sa shelf-stable na lata.
- Ang Manju ay pinakamainam kapag agad na kinakain matapos itong gawin. Karamihan, kung ang palamigan ay hindi mananatili ang kanilang orihinal na pagkakayari o lasa.
- Ang isang bapor ng pagkain ay karaniwang kinakailangan upang gawing manju.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 336 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 25 g |