Karamihan sa mga pagkaing Indian na may kasamang sarsa ay may mga sangkap na karaniwang ginagamit - tulad ng mga bawang at luya pasta, kulantro at cumin powders at turmerik - at ginawa mula sa isang masala, isang halo ng mga pampalasa na ito na pinaghalo sa isang i-paste. Kaya ang paghahanda at pag-iimbak ng gravy kapag mayroon kang ilang bakanteng oras ay isang mahusay na ideya at ginagawang hapunan ang isang kulungan sa isang busy na weeknight - kapag handa ka na magluto, ang kailangan mo lang gawin ay idagdag ang karne o gulay sa gravy at magluto sa pamamagitan ng.
Ang pangunahing masala na ito ay ang kinakailangang pagsasama para sa ilang mga lutuing Indian, kabilang ang chicken tikka masala, pati na rin ang chicken curry at methi mutton curry , para lamang makilala ang ilang. Ang recipe na ito ay gumagawa ng sapat na sarsa para sa isang solong ulam, ngunit huwag mag-double sa pag-freeze at mag-freeze para magamit sa ibang pagkakataon. Maaari ka ring gumawa ng isang thinner gravy gamit thinly hiwa mga sibuyas at mga kamatis (sa halip ng paggiling ang mga ito sa isang i-paste).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking sibuyas (gupitin sa mga tirahan)
- 2 daluyan ng kamatis (gupitin sa mga tirahan)
- 3 Tbsp gulay (o canola o langis ng mirasol)
- 2 tsp bawang bawang
- 1 tsp luya i-paste
- 2 tsp koriander pulbos
- 1 tsp cumin powder
- 1 tsp pulang sili pulbos (bawasan ang dami kung gusto mo ng mas kaunting init)
- 1/2 tsp
- turmeric powder
Paano Gawin Ito
- Grind ang sibuyas at kamatis sa magkasama sa isang processor ng pagkain hanggang makakuha ka ng isang maayos na i-paste. Magdagdag ng tubig kung masyadong makapal at hindi mahusay ang pagpoproseso, ngunit subukang huwag magdagdag ng masyadong maraming tubig habang nakakagiling.
- Heat ang cooking oil sa isang medium-sized, heavy-bottomed pan sa medium heat. Idagdag ang paste na handa ka na lang. Magprito para sa 5 minuto.
- Idagdag ang pasta at luya pasta at magprito para sa 2 higit pang mga minuto. Idagdag ang mga pulbos na may pulbos at iprito hanggang ang langis ay magsimulang maghiwalay mula sa masala.
- I-off ang init at payagan ang i-paste upang ganap na palamig (kung hindi ka agad ginagamit). Ilagay sa isang lalagyan na may masikip na takip, lagyan ng label ang lalagyan na may petsa at i-freeze.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 22 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 17 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |