Ang Leek at Potato Soup ay mahusay na kilala at marahil ay ang pinaka sikat na saging ng sibuyas. Gayunman, tungkol sa isang maliit na pagbabago. Panatilihin ang mga leeks at patatas ngunit magdagdag ng isang tipak ng masarap Stilton Keso upang bigyan ang sopas idinagdag lalim at lasa. Magagalak ka na ginawa mo.
Ito ay isang mainit at pagpuno na sopas at kahit na mabuti para sa isang malamig na taglamig ng araw ay din sa magandang upang panatilihing sa isang panahon lamang. Ang sopas ay maligayang pagdating anumang oras ng taon kapag ang panahon ay isang maliit na maginaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 leeks, trimmed, hugasan at makinis na tinadtad sa isang processor ng pagkain
- 2 sticks ng kintsay, halos tinadtad
- 55g / 2oz Mantikilya
- 1 tbsp light at mild olive oil
- 1 malaking baking baking, peeled and diced
- 1.5l / 3 pt liters vegetable
- stock
- ΒΌ pt / 150ml solong cream
- 8oz / 225g Stilton, crumbled
- Dagat asin at lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking pan. Sa paglipas ng daluyan ng init, maingat na matunaw ang pangangalaga ng mantikilya na huwag sumunog.
- Idagdag ang mga makinis na pinutol na leeks at ang tinadtad na kintsay at pawis nang magkasama para sa mga 5 - 7 minuto o malambot at bahagyang niluto.
- Idagdag ang diced potato at ang stock.
- Dalhin ang sopas hanggang sa isang malumanay na simmer. Takpan ng takip at magluto ng 30 minuto.
- Alisin ang pan mula sa init at payagan ang sopas na palamig sa loob ng 5 minuto.
- Whiz ang cooled na sopas sa mga batch sa isang food processor upang lumikha ng isang makinis na sopas. Idagdag ang solong cream, ang Stilton at timpla muli.
- Pilitin ang sopas sa pamamagitan ng isang panala pabalik sa kawali at itulak ang anumang mga bugal. Dahan-dahang kumulo ang sopas sa loob ng 5 minuto upang mabawasan at palakihin ito nang bahagya.
- Ibuhos ang sopas sa pinainit na mga mangkok na sopas o mga plato, iwiwisik ng ilang makinis na mga piraso ng sibuyas o tinadtad na mga chives. Paglilingkod na may chunky wholemeal bread at tunay na mantikilya sa gilid.
Mga alternatibo para sa Leek, Stilton at Potato Soup
- Ang Stilton ay ang pinakamainam na keso para sa sopas na ito. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na hindi mo maaaring subukan ang ibang bagay. Palitan ang Stilton para sa asul na keso, guluhin ito sa sopas na inilarawan sa recipe.
- Ang recipe na ito ay humihiling ng stock ng gulay maliban kung naghahain ka ng vegetarians, gumamit ng stock ng manok para sa mas malalim na lasa.
- Mahalin ang Leeks gaya ng ginagawa ko, pagkatapos ay subukan ang koleksyon na ito ng aking pitong paboritong recipe gamit ang mga leeks.
- Gustong malaman ang higit pa tungkol sa keso, narito ang ilan sa mga klasiko sa British, ang ilan ay gagawing isang mahusay na alternatibo sa Stilton.
Ang resipe na ito ay inangkop mula sa isang kagandahang-loob ng British Leeks.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 266 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sosa | 407 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |