Ang paggawa ng iyong sariling pizza ay hindi mahirap - nakakatulong na magkaroon ng ilang mga pangunahing tool tulad ng isang sahig na gawa sa pizza at isang pizza stone (ngunit tingnan ang mga tip sa ibaba kung paano gumawa ng pizza nang wala ang mga ito).
Sa sandaling simulan mo ang paggawa ng iyong sariling mga pizzas, malamang na masusumpungan mo na ang iyong mga pizzas ay kasing ganda, kung hindi mas mabuti kaysa, ang mga mula sa iyong lokal na pizza joint.
Mayroong isang bagay na hindi maaaring madalas na nabanggit, at iyan ay: panatilihing tuyo ang iyong pizza peel. Kahit na isang maliit na dab ng sarsa o langis o anumang maaaring maging sanhi ng pizza sa stick sa pag-alis kapag sinubukan mong i-slide ito sa oven.
Kung nangyari iyan, maaari mong makita ang iyong mga toppings lumipad sa oven, o ang buong pizza ay maaaring ugoy mismo sa isang ganap na random na hugis. O kaya ang buong bagay ay maaaring kahit na flip sa. Hindi maganda.
Para sa mga hakbang na inilarawan sa ibaba, kakailanganin mo ang isang batch ng pizza dough .
- Magdala ng isang bola ng pizza dough sa temperatura ng kuwarto para sa hindi kukulangin sa 30 minuto. Kung ang iyong kuwarta ay frozen, lalamunin ito sa loob ng refrigerator, at pagkatapos ay dalhin sa temperatura ng kuwarto ng 30 minuto bago ka magsimula.
- Preheat oven sa 450 ° F. Kung gumagamit ng pizza stone, siguraduhin na ang bato ay nasa hurno kapag sinimulan mo ang preheating.
- Alikab ang isang sahig na gawa sa pizza na may mais na pagkain. Ito ay makakatulong sa slice ng pizza nang maayos off ang alisan ng balat at sa oven. Maaari mong gamitin ang harina sa halip na pagkain ng mais, ngunit ang cornmeal ay nagdaragdag ng magandang texture at lasa sa pizza crust.
- Ilagay ang bola ng masa sa sentro ng pizza peel at, gamit ang takong ng iyong kamay, patagin ito sa isang round na disk.
- I-crimp ang mga gilid ng disk sa iyong mga daliri. Ang itinaas na gilid ay bumubuo sa panlabas na tinapay ng pizza, at tutulong na panatilihin ang sauce at toppings mula sa pag-apaw sa gilid ng crust.
- Paggawa sa mga gilid, mahatak ang masa sa isang pabilog na paggalaw hanggang sa magkaroon ka ng isang bilog na tinapay na may diameter na 12 pulgada. Mag-ingat na huwag gumawa ng anumang mga butas sa panloob na bahagi ng tinapay. Kung nangyari iyan, subukan na pagalingin ang mga ito bilang pinakamahusay na maaari mong sa pamamagitan ng paghila up ng folds ng masa at pagpindot sa mga ito down sa butas.
- Ilatag ang stretch strips papunta sa peel. Itutok ang sarsa sa sentro at ipalabas ito sa isang spiral. Mag-iwan tungkol sa isang pulgada ng mga unsauced crust sa mga gilid.
- Budburan ang ginaw na mozzarella cheese sa ibabaw ng sarsa at pagkatapos ay ayusin ang iba pang mga toppings nang pantay-pantay sa ibabaw ng keso.
- Buksan ang oven at dahan-dahan i-slide ang pizza mula sa alisan ng balat at papunta sa pizza stone, i-jiggling ito nang kaunti kung kinakailangan upang paluwagin ito.
- Maghurno para sa 10 minuto o hanggang sa ang mga gilid ng crust ay kayumanggi at ang keso ay may bula. Gamitin ang alisan ng balat upang tanggalin ang pizza, alaga na huwag mag-spill sauce o keso papunta sa alisan ng balat. (Tingnan din ang ikatlong tip sa ibaba.)
- I-slide ang lutong pizza papunta sa isang ulam o baking sheet at gumamit ng pizza cutter upang i-cut sa anim na hiwa.
Mga Tip:
- Tiyakin na walang mga butas sa kuwarta bago mo sarsa ito. Ang saging na tumutulo sa ibabaw ng tinapay ay magiging sanhi ito sa stick sa alisan ng balat, na maaaring mabagbag ang buong bagay kapag pumunta ka sa slide ito sa oven.
- Sa sandaling ilapat mo ang sarsa sa kuwarta, isaalang-alang ang iyong sarili sa orasan. Huwag gumala-gala o kumuha ng masyadong maraming oras (higit pa sa isang ilang minuto) upang tapusin ang sahog ng pizza at dalhin ito sa hurno, o ang sarsa ay maaaring tumagos sa pamamagitan ng kuwarta at maging sanhi ng pizza sa stick sa alisan ng balat.
- Gumamit ng isang aluminum pizza peel para alisin ang pizza mula sa oven. Yep, nangangahulugan ito na kakailanganin mo ang dalawang hiwalay na peels, isang sahig na gawa sa kahoy para sa paglalagay ng mga pizzas at isang aluminyo para sa pagkuha ng mga ito. Ngunit ito ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang pagkuha ng sauce sa kahoy na isa.
- Kung wala kang pizza stone o pizza peel , maaari mo pa ring gawin ito! Pagkatapos mong iunat ang kuwarta, ilagay ito sa isang malawak na pan ng kawali na may alikabok na may mais na pagkain. Pagkatapos sarsa at itaas ang pizza tulad ng inilarawan, at ilipat ang buong pan direkta sa oven. At kapag tapos na, bunutin lamang ang buong bagay.