Mitarashi Kushi Dango Recipe

Mitarashi Kushi Dango ay isang tradisyunal na wagashi (Japanese sweet). Ang mga round dumplings ay karaniwang tinatawag na dango, at ang kushi dango ay nangangahulugan ng skewered sweet dumplings. Ang mga kushi dango ay pinahiran ng isang matamis na toyo ay tinatawag na mitarashi. Karaniwan 3 hanggang 5 dangos (ayon sa kaugalian 5) ay ginagamit sa bawat skewer. Si Mitarashi Kushi Dango ay nagmula sa Kamo Mitarashi Tea House sa Kyoto. Ang recipe na ito ay mabilis at madali.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng dalawang uri ng harina: Ang Shiratamako ay mula sa matamis na bigas / malagkit na Hapon na mais na butil ng palay at si Joshinko ay mula sa regular na maikling rice grain ng Hapon . Ang mga flours ay nagbibigay ng iba't ibang mga texture. Kapag gumawa ka ng dango na may lamang shiratamako, ang texture ay malamang na maging malambot. Samakatuwid, idinagdag si Joshinko upang gawing tamang dango texture. Siyempre, maaari kang gumawa ng dango sa shiratamako lamang. Ito ay personal na kagustuhan lamang.

Kung gusto mo ang anko (matamis na red bean paste), maaari mong ilagay ang iyong gawang bahay na kubo sa ibabaw ng dango.

3 Mga paraan upang Mag-imbak ng Dango

1. Pagkatapos mong bumuo ng mga round dangos, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan. Maaari silang ligtas na maging frozen hanggang sa isang buwan. Kapag ginamit mo ang mga ito, pakuluan ang frozen na dango nang walang pagkasira.
2. Pagkatapos ng paglamig, tapikin ang mga dangos at i-pack sa lalagyan ng lalagyan ng hangin. Tiyaking hindi sila nananatili sa isa't isa. Maaari silang ligtas na frozen para sa hanggang isang buwan. Kapag ginamit mo ang mga ito, microwave ang mga ito hanggang sa sila ay sa temperatura ng kuwarto.
3. Maaari mo lamang i-save ang mga ito sa ice water para sa ilang oras, o sa tubig na pinananatiling sa refrigerator.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/3 tasa joshinko (harina ng bigas)
• 1 1/3 tasa shiratamako / mochiko (Sweet Rice / Glutinous Rice Flour)
• 3/4 tasa mainit na tubig
• 2/3 tasa ng tubig
• 1/2 tasang asukal
• 2 1/2 tbsp.
• toyo
• 1 1/2 tbsp. katakuriko starch o cornstarch, halo-halong 1 1/2 tbsp. Ng tubig
• 5 kawayan skewers

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang shiratamako, joshinko, at 2 tbsp. asukal sa isang mangkok.
2. Unti-unting ibuhos ang mainit na tubig sa kumbinasyon. Gumalaw sa mainit na tubig nang kaunti ng isang oras at masahin nang dahan-dahan hanggang sa maging makinis ang kuwarta. Ang texture ay tulad ng pagpigil ng isang "earlobe."
3. Paghaluin ito gamit ang isang spatula hanggang pinagsama.
4. Kuhugin ang kuwarta gamit ang mga kamay hanggang makinis.
5. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso at i-roll sa maliit na bola.
6. Ilagay ang dumplings sa preheated steamer at pukawin ang mga ito sa mataas na init para sa mga 10 minuto.

1. Palamigin ang dumplings at ilagay dumplings sa skewers. (3 o 4 dumplings para sa isang skewer)
2. Upang gumawa ng sarsa ng mitarashi, ihalo ang tubig, asukal, at toyo sa isang kasirola .
3. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init.
4. Ibuhos ang katakuriko starch mixture sa sauce, stirring well.
5. Dalhin muli ang isang pigsa at ihinto ang init.
6. Iihaw ang skewered dumplings hanggang bahagyang grill-mark.
7. Brush ang mitarashi sauce sa mga dumplings.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	414
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	476 mg
Carbohydrates	93 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	7 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)