Sa ganitong recipe para sa fricassee ng manok, ang manok ay tinanggal mula sa mga buto at ibinalik sa thickened sabaw. ang drop dumplings gawin ito ng isang masarap, masarap na nilagang. Paglilingkod sa isang salad para sa isang masarap na pang-araw-araw na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 pounds na bahagi ng manok
- 1 malaking sibuyas (peeled and sliced)
- 1 tasa kintsay (tinadtad na dahon)
- 1 1/2 teaspoons asin (o sa panlasa)
- 1/8 kutsarita paminta (o panlasa)
- 2 1/3 tasa ng tubig (
- hinati ; plus higit pa upang idagdag sa mga likido sa pagluluto)
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- Para sa Paprika Dumplings:
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsara na baking powder
- Opsyonal: 2 teaspoons perehil (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang paprika
- 2 tablespoons pagpapaikli
- 1 tasang gatas
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang mga bahagi ng manok, sibuyas, tinadtad na kintsay, 2 kutsarang asin, 1/8 kutsarita ng paminta, at 2 tasa ng tubig sa isang Dutch oven o stockpot . Cover at dalhin sa pigsa; bawasan ang init at kumulo para sa 45 minuto, o hanggang sa manok ay malambot.
2. Alisin ang manok mula sa sabaw; magtabi hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Pumili ng karne mula sa mga buto. Itapon ang balat at mga buto.
3. Pilayin ang sabaw sa isang panukalang 4 na tasa; magdagdag ng tubig (o mababang sosa chicken sabon) upang gumawa ng 4 tasa.
4. Pindutin ang mga gulay sa pamamagitan ng salaan o sa sabaw. Bumalik sabaw sa palayok at dalhin sa isang pigsa.
5. Gumalaw 1/3 tasa ng malamig na tubig sa 1/4 tasang harina upang gumawa ng isang maayos na i-paste. Unti-unting pukawin ang paste ng harina sa mainit na sabaw. Magpatuloy pagluluto, pagpapakilos patuloy, hanggang thickened at may bula.
6. Bumalik ng manok sa palayok; init sa simula ng init. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
7. Maghanda ng dumplings. Pagsamahin ang harina, baking powder, perehil, kung ginagamit, 1 kutsaritang asin, at paprika sa isang mangkok ng paghahalo; gupitin ang pagpapaikli. Pukawin ang gatas hanggang sa matuyo ang mga dry ingredients.
8. I-drop ang dumpling batter sa mga 6 hanggang 8 na bahagi sa manok. Magluto, natuklasan, sa loob ng 10 minuto. Takpan at magluto ng 10 minuto na mas mahaba, o hanggang sa dumplings ay mahimulmol at luto sa pamamagitan ng.
9. Kung ninanais, iwisik ang dumplings na may karagdagang paprika at tinadtad na perehil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1126 |
| Kabuuang taba | 62 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sosa | 1,653 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 106 g |