Simple sapat para sa araw-araw, ngunit sapat na maganda para sa kumpanya -na kung ano ang pinagsasama ni Pollo Rojo sa talahanayan! Halos lahat ay may kagustuhan ng manok, at kapag ito ay simmered sa kamatis na ito at medyo maanghang chile sarsa, ito ay nakasalalay sa isang hit.
Ang isa pang magandang bagay tungkol sa ulam na ito ay ang maaari mong mag-ipon ng iba't ibang mga sangkap habang ang mga simmers ng manok, pagputol sa prep oras. Tumatagal lamang ng 30 minuto ang oras ng pagluluto mula simula hanggang matapos!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons vegetable oil (hinati o 1 kutsara ng magandang kalidad ng baboy na baboy plus 2 tablespoons oil)
- 3 hanggang 4 halves ng manok (o 4-5 chicken thighs)
- 2 tasang manok sabaw (
- gawang bahay , mula sa isang kahon / garapon / maaari, o inihanda sa mga manok stock na manok o pulbos)
- 2 tasa ng tubig
- 6 malalaking kamatis
- 1/2 sibuyas (gupitin sa quarters)
- 1 kutsarang pulang chile powder (o chile paste)
- 1 malalaking clove na may bawang (peeled and crushed)
- 1 kutsaritang oregano
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/2 kutsarita
- kakaw pulbos (unsweetened)
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
Buksan ang iyong broiler sa mataas na kaya na ito ay maaaring pre-init.
Heat 1 kutsara ng langis o mantika sa isang malaking pan sa ibabaw ng mataas na init. Kulayan ang mga piraso ng manok sa bawat panig.
Takpan ang manok na may sabaw ng manok at tubig. Dalhin sa isang pigsa.
Habang ang pagpainit ng manok, hatiin ang tuktok ng bawat kamatis at ilagay ang mga ito, i-cut gilid pababa, sa isang cookie sheet kasama ang mga sibuyas. Drizzle ang iba pang 2 tablespoons ng langis sa kanila. Ilagay ang cookie sheet sa ilalim ng broiler at iwanan ito hanggang sa maging sobrang kulubot at matagal ang skin skin.
Habang ang mga kamatis at mga sibuyas ay nakakalasing, dalhin ang sabaw ng manok sa isang malakas na simmer at idagdag ang chile pulbos o i-paste, bawang, oregano, kumin, at pulbos ng kakaw.
Kapag handa na ang mga kamatis, alisin mula sa broiler at ipaalam ang cool na tungkol sa isang minuto. Habang ang mga kamatis cool, i-on ang mga piraso ng manok sa palayok.
Peel ang balat ng bawat kamatis at gumamit ng kutsara upang alisin ang mga buto mula sa gitna. Gamit ang iyong mga daliri, mash ang kamatis ng kaunti at idagdag sa sarsa sa palayok. Hiwalayin ang mga sibuyas at pukawin ang sarsa. Hayaan ang sarsa mabawasan, kumukulo malumanay at walang takip, habang ang manok tatapusin pagluluto.
Magluto hanggang ang manok ay umabot sa 170 Fahrenheit / 77 Celsius sa loob. Kung ang likidong lutuin ay masyadong mabilis, magdagdag ng kalahating tasa ng tubig at magpatuloy sa pagluluto, paulit-ulit kung kinakailangan.
Ihatid ang iyong Pollo Rojo sa mais tortillas at puting bigas o Mexican Rice , kung gusto mo. Siguraduhing palamigin ang anumang mga natira para magamit sa hinaharap, habang ang mga ito ay masarap.
Tip: Naghahatid ng ulam na ito para sa mga bisita (o nais lang itong bahagyang may interes)? Gawin itong isang mas maligaya sa pamamagitan ng pagwiwisik ng bawat bahagi na may isang maliit na dakot ng tinadtad na berdeng mga sibuyas o ilang pino ang diced raw na sibuyas na pinaghalong may cilantro. Ito ay magdaragdag ng kulay, lasa, at pagkakayari.
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 974 |
| Kabuuang taba | 53 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sosa | 749 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 103 g |