Ito ay tumatagal ng isang tiyak na halaga ng oras at pagsisikap upang gumawa ng tamales , kaya karamihan ng mga tao ay gumawa ng isang malaking batch nang sabay-sabay - at dahil tamales-freeze na rin, ito ay isang magandang ideya.
Kung nakita mo ang iyong sarili sa mga natitirang tamales, ang mga ito ay masarap na kapag breaded at pinirito. Nakakuha sila ng magandang at crispy sa labas at malambot sa loob.
Maaari kang magprito sa kanila nang buo o makihalubilo sa ilang tamales na magkasama at ihubog ang masa sa mas maliliit na piraso upang makagawa ng mga kagat na sukat na fried tamales. Maglingkod sa mga fried tamales gamit ang aji amarillo o aji picante sauce .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tamales (tira)
- 1 itlog
- 1/2 tasang harina
- 1 tasa
- masa harina cornmeal
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsaritang asin ng bawang
- 1/2 lupa itim na paminta
- 1 kutsarang sariwang minced perehil (o cilantro)
- 1 langis na langis ng langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga tamales mula sa kanilang mga wrapper, kadalasan cornhusks o dahon ng saging.
- Iwanan ang mga ito bilang ay o ihalo ang tamales lahat magkasama upang hugis ang mga ito sa mas maliit na tamates-laki tamales para sa Pagprito. Ang pagbubuo ng mga natitirang tamales sa mga bola ay pinakamahusay na gumagana kapag sila ay masyadong malamig. Ihugis ang halo-halong tamales sa mga kagat ng laki ng laki tungkol sa sukat ng golf ball.
- Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok na may isang kutsarita ng tubig hanggang sa mahusay na halo-halong.
- Sa isang malalaking mababaw na mangkok, haluin ang harina, masa harina, cumin, asin ng bawang, paminta, at perehil o cilantro.
- Ibabad ang bawat tamale o kagat-laki ng bola sa pinaghalong itlog, ipaalam ang labis na alisan ng tubig, at pagkatapos ay sa timpla ng harina. Ulitin ang mga natitirang tamales o tamale bola.
- Heat 1 hanggang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabigat na palayok na may matataas na gilid sa daluyan ng mataas na init sa 360 F.
- Fry ang tamales o tamale bola, sa mga batch kung kinakailangan, hanggang sa malalim na ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga ito sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel upang palamig at iwiwisik ang mga ito ng magaspang na asin.
- Paglilingkod nang mainit na may sauce.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Ang mga pritong tamales ay maaaring tumayo nang mag-isa bilang masarap na tanghalian o meryenda o bilang isang pampagana. Ngunit maaari mo ring maglingkod sa kanila para sa hapunan na may mga pantulong na panig. Narito ang ilang mga ideya.
- Espanyol bigas
- Spicy black beans at bigas
- White rice na may diced tomatoes at chilies
- Jicama slaw
- Pabilo slaw
- Sauteed corn at poblano peppers
- Caesar salad
- Guacamole at chips
- Alpukat, kamatis at spinach salad
- Ang mais, abukado, mga sibuyas at sibuyas na salad na may creamy dressing
- Mga kamatis na nangunguna sa queso fresco at pulang sibuyas
Tamales, pinirito o hindi, pumunta lalo na mahusay sa beer. Anumang uri ay gagawin, ngunit ang pinakamahusay na pairings ay lagers Vienna, maputla ales, amber ales o stouts. At siyempre, hindi ka maaaring magkamali sa margaritas, mojitos o sa mahusay na klasikong inumin na South American, isang pisco maasim.