Sa Griyego: συναγρίδα στο φούρνο, binibigkas makita-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Gustung-gusto ko ang pulang kutsilyo at dentex, ngunit maaari ko lamang mahanap ito sa freezer seksyon ng merkado dito sa aking maliit na nayon. Ito ay isang madaling recipe upang gumawa, at isang kaibig-ibig na pagkain na nagsilbi sa anumang ulam ng gulay na tinatawag din para sa latholemono sarsa, at berdeng salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 pounds red snapper (buong at frozen o dentex)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- Para sa Latholemono (Oil at Lemon) Sauce:
- 1/4 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
- 4 tablespoons lemon juice (2 lemons)
- Palamuti: 1/3 tasa coarsely tinadtad sariwang flat-dahon perehil
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 395F (200C).
Kuskusin ang isda na may langis ng oliba at i-wrap nang paisa-isa sa foil. Ilagay sa pan ng litson at maghurno sa 395F (200C) sa loob ng isang oras.
Unwrap ang isda. Sa isang tinidor, dahan-dahang alisin ang balat at ulo. Buksan ang isda mula sa tuktok (palikpik) sa dalawang bahagi. Alisin ang mga buto at buto. Baligtarin ang isda at maingat na alisin ang balat mula sa kabilang panig.
Pagsamahin ang olive oil at lemon juice na may wire whisk o blender.
Maglagay ng isda sa isang solong layer sa isang serving dish. Magpahid ng asin, paminta, at perehil. Kutsara latholemono (langis at lemon sauce) sa isda at maglingkod.