Ang Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies Recipe

Salungat sa alamat ng lunsod, si Neiman Marcus ay hindi kailanman sisingilin ng isang sentimo para sa recipe na ito. Ang mga kusinang Neiman Marcus ay malayang nagbahagi ng kanilang orihinal na recipe para sa kanilang napakapopular na mga cookies ng maliit na tilad.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 tasa ng mantikilya (unsalted, lamog)
• 1 tasang asukal sa asukal
• 3 tablespoons asukal
• 1 malaking itlog
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1/2 kutsarita sa baking soda
• 1/2 kutsarita
• baking powder
• 1/2 kutsarita asin
• 1 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
• 1 1/2 teaspoons instant espresso (bahagyang durog)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 300 F (150 C).
2. Ilagay ang mantikilya, kayumanggi asukal, at granulated asukal sa mangkok sa trabaho ng electric mixer na angkop sa isang paddle attachment. Talunin ang katamtamang bilis para sa mga 30 segundo, hanggang sa pinaghalong, ay mahimulmol. Talunin sa itlog at para sa 30 segundo na, hanggang sa mahusay na pinagsama.
3. Sa isang mangkok ng paghahalo , salain ang harina, baking powder, baking soda , at asin. Idagdag sa panghalo, habang matalo sa mabagal na bilis. Talunin ang tungkol sa 15 segundo, pukawin sa chips at pulbos at ihalo sa loob ng 15 segundo na.

1. Maghanda ng isang cookie sheet na may tungkol sa 2 tablespoons ng pagpapaikli (o gumamit ng isang non-stick spray). Gumamit ng 1-ounce na scoop, o gamit ang isang 2 sukat ng kutsara, i-drop ang cookie dough papunta sa cookie sheet sa dollops tungkol sa 3 pulgada hiwalay. Dahan-dahang pagpindot sa kuwarta sa likod ng isang kutsara upang ikalat sa 2 bilog na bilog; dapat magkaroon ng puwang sa sheet para sa anim o walong cookies sa isang pagkakataon. Maglipat sa oven sa mga batch at maghurno para sa mga tungkol sa 20 minuto o hanggang ang cookies ay mabuti browned sa paligid ng mga gilid. Maghurno para sa isang maliit na mas matagal para sa cookies crisper.

Recipe Source: Neiman Marcus Cookbook: 50 Taon ng Mga Recipe ni Kevin Garvin, John Harrison, at Neiman-Marcus (Random House)
Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	108
Kabuuang taba	5 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	48 mg
Sosa	113 mg
Carbohydrates	14 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)