Ang klasikong Tex-Mex na ito ay may maraming lasa mula sa keso, diced gulay, at panimpla. Ang mga mag-atas na sangkap medyo tono down ang maanghang na elemento, ngunit sapat na init ay naiwan upang gawin itong kawili-wili.
Ang pulbos ng chili ay ang timpla ng pampalasa na ginagamit upang gumawa ng chili soup. Karaniwang naglalaman ito ng mga chili peppers, kumin, oregano, at marahil na bawang, asin, at iba pang damong-damo o pampalasa (depende sa kung sino ang gumagawa nito). Ito ay isang paglikha ng Tex-Mex at bihira, kung sakaling, nakikita sa Mexico tamang. Ang pulbos na chili ay pinanatili lamang ang pinatuyong chili peppers at matatagpuan sa tunay na pagkaing Mexicano. Ang alinman sa mga ito ay katanggap-tanggap para sa ulam na ito, depende sa iyong sariling mga kagustuhan at / o kung ano ang mayroon ka sa kamay. Kung hindi ka sigurado sa spiciness ng pulbos na iyong ginagamit, magsimula sa kalahati ng halagang nabanggit, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa hanggang sa maabot mo ang iyong nais na antas ng piquancy.
Mga Tip at Pagkakaiba sa Queso Dip
Ang pagkakaroon ng cream sa o malapit sa temperatura ng room kapag pinapadali ito sa halo ng keso ay makakatulong na panatilihing mainit ang iyong balat. Lamang gawin ang cream sa labas ng refrigerator bago ka magsimulang magtrabaho sa iba pang mga sangkap upang ito ay magkaroon ng panahon upang magpainit ng kaunti.
Trade ang diced green chiles para sa makinis na hiwa na inihaw na poblano peppers . Palitan ang kampanilya paminta na may naka-kahong o frozen na kernels ng mais. Iwanan ang chili powder / powdered chile at Voilá! Mayroon kang isang poblano pepper queso dip .
Bakit nagsisilbi ito sa mga tortilla chips? Mayroong maraming iba pang masarap na mga dippers na maaari mong subukan. Paano ang tungkol sa mga chicharrones ng Mexico (pork cracklings), alinman sa natural (balat ng tunay na pinirito sa baboy) o komersyal (kadalasan ay karaniwang bagay na nakabase sa trigo)? Ang mga pretzel rod ay mabuti rin, tulad ng mga hiwa ng mga hilaw na veggies tulad ng mushrooms o zucchini.
Ang anumang bagay na ginagamit bilang paglusaw ay kadalasang mabuti rin bilang sarsa. Sa halip ng paglubog sa iyong queso, ibuhos ito sa totopos ( instant nachos ! ) O lutong gulay para sa isang pagbabago. O bakit hindi ibuhos ito sa isang inihaw na karne ng baka ng karne ng baka upang gumawa ng queso cheesesteak ?
Ano ang Kakailanganin mo
- 32 ounces (mga 900 gramo)
- asadero cheese (o queso quesadilla ; sa cubes)
- 1 kampanilya paminta (seeded at pinong diced)
- 1/2 tasa berde chiles (makinis na diced; kung gumagamit ng de-latang, maubos ang mga ito muna)
- 1/4 tasang sibuyas (puti o pula, makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang pulbos na chili (o may pulbos na chile)
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1 tasang kulay-gatas (o Mexican crema, kung magagamit)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa cream sa tuktok pan ng isang double boiler-o gumamit ng mabagal na cooker-at init malumanay hanggang sa ganap na matutunaw ang keso. (Pukawin paminsan-minsan sa panahon na ito.)
- Agad bago maghatid, pukawin sa crema o sour cream.
- Ibuhos ang iyong masarap na hot queso sa isa o higit pang mga serving bowls at maglingkod kasama ng totopos ( homemade o binili) o iba pang uri ng tortilla chips.