Marahil ay iyong na-sample ang inihaw na calamari kung nakalikha ka na sa Greece: ang mabilis at madaling pampagana ay isang pangmatagalan na paboritong doon. Tinatawag na kalamari tis skaras sa Griyego, ito rin ay mahusay na gumagana bilang isang pangunahing pagkain. Itaas ito ng maraming sariwang lamat na lemon juice at tangkilikin ng magandang chilled glass ng ouzo.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Available ang Calamari para sa pagbili sa karamihan ng mga isda o mga seafood store, ngunit ito ay hindi nangangahulugang ito ay sariwa-nahuli. Ang pusit ay halos walang kakaiba na nagyelo sa ilang mga punto, kaya hindi gaanong pagkakaiba sa pagitan ng pagbili ng ito frozen o "sariwa." May tiyak na walang kahihiyan sa paggamit ng frozen calamari at lasaw ito.
- Maaari mong ilagay ang mga hiwa ng calamari nang direkta sa grill, ngunit ang paglalagay ng mga ito sa mga skewer ay gumagawa ng magandang pagtatanghal.
- Ang karamihan sa mga fishmongers ay nagbebenta ng pusit na nahahati sa dalawang bahagi - ang mga tentacles at ang katawan. Ang pagpipiraso ay hindi sapilitan. Maaari mong i-grill ang mga katawan bilang ay, ngunit dagdagan ang oras ng pagluluto lamang ng kaunti.
- Mag-ingat na huwag lampasan ang calamari - ito ay magiging chewy.
- Ouzo ay mabuti at ito ay isang Griyego tradisyon, ngunit maaaring hindi ito angkop sa palates ng lahat. Ang pagpapares sa calamari na may malutong puting alak ay gumagana nang maayos, masyadong.
- Paglingkuran ang pusit na may salad at magaspang na tinapay bilang isang pagkain, o nag-iisa bilang isang pampagana. Maaari mo ring gamitin ito sa mga bagay-bagay ng isang pita kasama ng isang maliit na ng salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 1 1/2 pounds buong pusit (
- calamari , sariwa o frozen at lasaw)
- 5 tasa ng langis ng oliba
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarita ng dry mint
- 1/2 lemon (juiced)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
- Linisin ang calamari kung kinakailangan. Kung binili mo itong frozen at nakabalot, maaaring ito ay ginawa na para sa iyo.
- Hiwain ang calamari nang pahalang sa ½-inch ring.
- Pagsamahin ang olive oil, bawang, oregano, mint, lemon juice, asin at paminta sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang mga hiwa ng calamari sa mangkok at itapon ang mga ito upang maayos ang amerikana. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at palamigin para sa mga 30 minuto - maaari mong init ang grill habang naghihintay ka.
- Itapon ang calamari sa isang colander, pagkatapos ay iangat ang bawat piraso nang hiwalay upang payagan ang anumang natitirang likido na tumulo.
- Ihalo ang calamari sa mataas na init, na nagiging isang beses hanggang sa ito ay maliwanag sa kulay, 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig.
- Alisin ang pusit mula sa grill at maglingkod kaagad sa maraming sariwang lamat na lemon juice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sosa | 46 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 16 g |