Machaca con Huevos Recipe

Machaca , (muh CHA kuh) sa tradisyunal na anyo nito, ay karne na pinalo, niluto, pinutol, at pinatuyong-isang uri ng Mexican beef jerky. Ito ay binuo sa hilagang Mexico at sa timog-kanluran ng Estados Unidos at nananatiling popular sa rehiyong iyon

Ito ay ginagamit upang ang mga cooks ay upang rehydrate machaca bago gamitin ito, ngunit hakbang na ay hindi na kinakailangan; bilang pagpapalamig ay naging malawak na magagamit, machaca bihira ay makakakuha ng ganap na tuyo anymore.

Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang kumain ng machaca ay sa piniritong paghahanda ng itlog na tinatawag na machaca con huevos. Hanapin ang napapanahong karne sa Latino na pagkain na seksyon ng isang supermarket o isang tindahan ng groseri ng Mehikano at magsumuka ng isang masarap, masarap, mataas na protina na almusal, brunch, o hapunan. Kung hindi ka makahanap ng tunay na Mexican machaca, gumamit ng isang putol na karne ng baka, o gumawa ng recipe na may sariwang gutay-gutay na karne ng baka o baboy.

Dahil ang machaca con huevos ay nagmula sa hilagang Mexico, ang mainit na harina tortillas sa pangkalahatan ay kasama ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsaritang karne ng baboy o langis ng gulay
• 1/4 tasa sibuyas (coarsely tinadtad)
• 1 kutsarita
• sariwang serrano o jalapeño chili (makinis na diced)
• 1/4 tasa machaca (makinis na pinutol)
• 1 maliit na kamatis (seeded at diced)
• Kurutin ng kumin
• Kurutin ng asin
• 3 itlog (pinalo)
• 2 tortillas (harina)
• Palamuti: hiwa mga kamatis, smashed abukado
• Opsyonal: refried beans sa gilid

Paano Gawin Ito

1. Heat ang mantika o langis sa isang medium skillet sa medium-high heat hanggang shimmering. Igisa ang sibuyas at serrano chili para sa mga 20 segundo. Idagdag ang machaca at magluto ng higit sa 1 minuto.

2. Mix sa mga kamatis at seasonings. Alisin ang timpla mula sa pan at itabi, pinananatili itong mainit.

3. Sa parehong kawali, i-scramble ang mga itlog hanggang sa makapag-set na lang sila. Alisin ang kawali mula sa init at kulungan sa halo ng kamatis at machaca. Hayaang umupo ang mga itlog sa mainit na kawali para sa isang karagdagang minuto upang matapos ang pagluluto.

1. Maghatid ng machaca con huevos na may mainit na harina tortillas at refried beans kung gusto mo. Palamuti sa isang scoop ng smashed abukado at kamatis hiwa.

Mga Pagkakaiba sa Machaca con Huevos:

• Iwanan ang chili sa recipe (o kapalit ng green pepper para sa chili) at maghatid ng machaca at itlog na pag-aagawan gamit ang spicy guacamole o Mexican table sauce .

• Iwanan ang sibuyas, kamatis, at chili mula sa recipe, pagkatapos ay maglingkod sa isang pinasimple macha con con huevos sa isang sariwang pico de gallo salsa (parehong mga sangkap, iba't ibang pagtatanghal).

• Gamitin ang machaca con huevos bilang pagpuno para sa mga burritos o tortas.

• Fry ang machaca kasama ang iba pang mga sangkap, wala ang mga itlog. Magluto ng mga itlog nang malaya (pinirituhan o sobra-madali) at maglingkod sa kanila kasama ang inihanda na karne.