Ang isang canelazo ay magpapainit sa isang malamig na gabi na mataas sa Andes-o sa isang malamig na gabi saanman, na may lasa ng Timog Amerika. Ito ay kadalasang nauugnay sa Ecuador, ngunit ito rin ay isang paborito sa kabundukan ng Colombia, Peru, at hilagang Argentina.
Ginagawa ito mula sa asukal sa kayumangging, kanela at clove, orange at lime juice, at ang Colombian concoction na kilala bilang "aguardiente," o firewater. Maaaring iniisip mo na ang mga sangkap na tunog ay katulad ng mainit na toddy, at magiging tama ka. Ito ay isang hot toddy na may South American twist-ang aguardiente.
Ang Aguardiente ay isang malawak na termino para sa mataas na alkohol-nilalaman na inuming distilled mula sa iba't ibang mga mapagkukunan. Ang uri na inumin nila sa Timog Amerika ay ginawa mula sa tubo ng asukal, kaya ang rum ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit kung hindi mo mahanap ang aguardiente.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa ng tubig
- 2/3 tasa liwanag na asukal sa asukal
- 2/3 tasa madilim na kayumanggi asukal
- Juice ng 1 lime
- Kurutin ng asin
- 1 kutsarita buong cloves
- 4 hanggang 6 na kanela stick
- 1/2 tasa orange juice
- 4 ounces (o higit pa sa panlasa) aguardiente o rum
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang tubig, parehong uri ng asukal, juice ng dayap, asin, cloves at kanela sticks sa isang pigsa.
- Kumulo para sa 5 hanggang 10 minuto.
- Alisin mula sa init at pukawin sa orange juice.
- Idagdag ang aguardiente o rum, sa panlasa.
- Ulitin nang hindi kumukulo. Kung umuungal, ang alak ay lulubog.
- Patayin at maglingkod nang mainit.
Magkaroon ng Canelazo Night
Malalim sa Disyembre- o sa matagal na malamig na araw ng Enero-walang mas masaya kaysa isang gabi ng canelazo.
Ipunin ang iyong mga kaibigan at gumawa ng isang umuungal na apoy. Pagkatapos ay gumawa ng isang malaking batch ng mga warming canelazos at magkaroon ng iyong sarili ng isang komportable at convivial gabi.
Kaya kung ano ang magustuhan mabuti sa isang matamis at fruity ngunit maapoy na inumin tulad nito?
Magtakda ng isang hanay ng mga kagiliw-giliw na keso, kabilang ang stilton na may cherries o cranberries na naka-embed sa mga ito, at maglingkod na may maliit na toasts.
Ang mga petsa na pinalamanan na may keso ay isang napakalakas na meryenda sa party. Maaari kang mag-bagay sa kanila ng cream cheese at igulong ang mga ito sa may pulbos na asukal para sa masarap na matamis. O balutin ang mga ito sa bacon at bagay-bagay ang mga ito sa cream keso at almonds o asul na keso at pecans para sa isang mas masarap na kumuha sa classic na ito. Ihanda ang mga ito sa mascarpone, kambing na keso, at balanoy at balutin sa prosciutto para sa isang Italian na bersyon ng hors-d'oeuvre na ito.
Ilagay ang maliliit na garapon ng mga gourmet na pinapanatili at oras kasama ang mga croissant at scone . Ang isa pang pagpipilian ay isang tray na puno ng mga pinatuyong aprikot, cranberry at mansanas, kasama ang mga pasas at mani.
Ang mga cookies tulad ng shortbread, asukal, itim-at-puti (mga cookies ng asukal na nagyelo sa kalahating tsokolate at kalahati vanilla), Mexican na kasal , hermits at pecan sandies ang lahat ay mahusay na may maanghang at maprutas na canelazos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 384 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 102 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 1 g |