Ang Caponata ay karaniwang isang inihaw na gulay na salad. Maaari kang magdagdag ng anumang inihaw na karne dito kung pipiliin mo o ihahatid mo ito tulad ng may liwanag na langis at suka na sarsa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 talong, hiwa sa 1/2 inch hiwa
- 1 Bermuda sibuyas, quartered
- 3 Roma mga kamatis, diced
- 1 tasa / 240 ML kintsay, tinadtad
- 4 Griyego olibo, pitted at hiwa
- 3 tablespoons tablespoons / 45 mL red wine vinegar
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
- 1 kutsara / 15 ML
- capers
- 1 kutsara / 15 mL raisins (opsyonal)
- 2 teaspoons / 10 mL granulated asukal
- 1 kutsarita / 5 ML sariwang paminta sa lupa
- 1 kutsarita / 5mL sea salt
Paano Gawin Ito
Painitin ang grill. Maglagay ng mga sibuyas sa mga skewer at magsipilyo ng sibuyas at talong na may langis ng oliba. Sa mainit na grill, magluto ng talong para sa 4-5 minuto at mga sibuyas sa loob ng 10-12 minuto. Alisin mula sa grill. Maglagay ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa isang malaking kasirola o spray na may spray ng pagluluto. Magdagdag ng kintsay at magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, talong, sibuyas, red wine vinegar, capers, pasas, olibo, asukal at paminta. Maghalong mabuti.
Magluto para sa 10 minuto sa mababang init at hayaan ang cool. Takpan at palamigin sa magdamag. Paglingkod sa pinalamig o sa temperatura ng kuwarto. Paglilingkod sa isang kama ng litsugas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 163 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 697 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 3 g |