Ang paboritong paboritong pamilya, ang pudding ng tinapay at mantikilya ay patuloy na natutuwa, tulad ng sa loob ng maraming siglo. Ang paggamit ng lumang tinapay at pagdaragdag ng ilang iba pang mga simpleng sangkap (kadalasang gatas, itlog, asukal at pinatuyong prutas) ay gumagawa ng murang, pagpuno at masarap na puding.
Ang tinapay at mantikilya puddings ay hindi kailanman tunay nawala out sa fashion, hindi katulad ng maraming iba, marahil dahil sa kanyang kagalingan sa maraming bagay. Sa ganitong luho bersyon, sa halip na lipas na puting tinapay, gamitin matamis, liwanag Brioche. Idinagdag sa na ang mga karaniwang ingredients upang gawin ang mga custardy sarsa sa pagdaragdag ng puting tsokolate para sa higit pang decadence.
Ang madaling recipe na ito singsing ang mga pagbabago at nagbibigay ng magandang lumang tinapay at mantikilya puding isang natatanging pag-angat. Maaari mo ring maglingkod kasama ng serbesa , ngunit hindi ko sigurado na kailangan ito nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 hiwa ng mga hiwa
- Brioche bread (bawat hiwa sa 4 triangles)
- 1 scoop ng mantikilya
- 2 oz./55g.
- golden raisins / sultanas
- 12 fl oz./350 ml. gatas
- 2 fl oz./50 ml. double / heavy cream
- 50 gramo puting pagluluto tsokolate (tinadtad sa maliliit na piraso)
- 3 malalaking itlog (libreng hanay)
- 1 oz./25g. puting asukal
- 1 tsp. vanilla extract (o i-paste)
- Opsyonal: Dash cognac o brandy
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 4
Init ang oven 180 ° C / 355 ° F / Gas 4.
- Magaan ang grasa ng 1 litro / 2-pint na pie dish na may kaunting mantikilya.
- Layer nagpapang-abot triangles ng brioche sa ulam sa pagkatapos ay budburan ang mga pasas.
- P aming gatas at cream sa isang gatas pan at init malumanay sa kalan. Mag-ingat na huwag pakuluan ang likido; ito ay dapat lamang dumating sa isang malumanay simmer. Idagdag ang tsokolate at pukawin hanggang sa matunaw.
- Samantala, matalo ang mga itlog, asukal at banilya sa isang malaking mangkok sa pagluluto. Panatilihin ang whisking hanggang ang halo ay liwanag, mahangin at paler sa kulay.
- Pa rin ang whisking, dahan-dahan idagdag ang warmed gatas at cream sa asukal at itlog. Ipagpatuloy ang pag-udyok hanggang sa maidagdag ang lahat ng gatas.
- Dahan-dahang ibuhos ang sauce sa ibabaw ng brioche. Huwag magmadali o ang sarsa ay hindi magkakaroon ng oras upang masupsop ng tinapay. Kapag natapos mo na ang pagbuhos, dahan-dahang pinindot ang ibabaw ng brioche upang itulak ito sa sarsa. Iwanan ang puding upang tumayo nang mga 20 minuto.
- Pagwiwisik sa Cognac kung ginagamit, pagkatapos ay maghugas ng puding sa mainit na oven para sa 40 - 45 minuto. Ang puding ay handa na kapag ito ay mahusay na risen at ang tinapay ng isang madilim na ginintuang kayumanggi. Maglingkod ng mainit (na may custard o cream kung gusto mo) Gustung-gusto ko rin ito ng malamig na hiwa sa malalaking wedges - perpekto para sa isang kahon ng tanghalian.
- Leftover Pudding? Ang Bread and Butter Pudding ay reheats na mahusay na sakop sa aluminum foil sa isang mainit na oven,
Maaari kang gumamit ng vanilla pod sa halip na kunin sa pamamagitan ng paghahati ng pod at buksan ang mga buto. Idagdag ang buto sa gatas at cream bago magpainit. Mag-iwan upang mag-infuse para sa 5 minuto bago straining ang gatas sa pinalo itlog. Gustung-gusto ko ang lasa ng banilya at hindi ko isipin ang pagkakaroon ng mga buto, isang personal na kagustuhan lamang, ang pipiliin mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 461 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sosa | 142 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 10 g |