Ang mabilis at madaling recipe para sa isang squidgy, supremely masarap Lemon pudding ay kagandahang-loob ng Baking at Pudding libro mula sa London-based, malusog na fast-food restaurant chain Leon. Ito ang ikatlong libro mula sa talentadong duo, Claire Ptak at Henry Dimbleby,
Ang Lemon Pudding Recipe ay sumusunod sa prinsipyo ng Leon na ang masarap na panlasa ay maaari ring magagawa mo, marami sa mga resipi sa aklat ang mga asukal, pagawaan ng gatas, trigo o gluten libre. - kaya mayroong maraming upang tamasahin kahit na mayroon kang isang pagkain allergy, hindi pagpapahintulot o panonood ng iyong timbang.
Ang Lemon Pudding Recipe ay, tila, isa na ang dakilang lola ni Henry na si Enid ay ipinasa sa kanyang ina. Ito ay pinutol mula sa isang pahayagan at tinawag na 'Lemon Pudding' - sa tabi nito si Enid ay nakasulat na 'masarap!' Subukan ang recipe at sa palagay ko sumasang-ayon ka. Ito ay isa sa aking mga paborito.
Narito ang isang lihim, alam ko ito ay ginagawang mayaman ngunit mahal ko ito sa isang maliit na clotted cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- 50 g / 2 ans. unsalted butter (sa temperaturang kuwarto, dagdag na dagdag para sa greasing)
- 225 g / 8 oz. golden sugar caster
- Napakahusay na gadgad na kasiyahan at juice ng 2 malalaking lemon
- 4 malalaking libreng itlog (nakahiwalay)
- 50 g / 2 ans. pag-aalaga ng harina
- 225 ml / 1 tasa buong gatas
- 1/2 antas ng kutsaritang cream ng tartar
- Palamuti: tumpang (o pulbos na asukal para sa patubigan)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 180C / 350F / gas mark 4 at ilagay ang lata na lata na puno ng tubig sa istante ng center upang magpainit. Mantikilya isang 1.5-1.75-litro soufflé o katulad na ovenproof ulam.
- Pukyutan ang mantikilya sa isang malaking mangkok hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang asukal at kumusta hanggang mahimulmol. Unti-unti na mag-udyok sa lemon juice, na sinusundan ng gadgad na lemon zest at yolks ng itlog.
- Salain ang harina sa saging at pukawin ito sa isang metal na kutsara, pagkatapos ay unti-unting gumalaw sa gatas. Kumilos nang lubusan hanggang sa makinis.
- Sa isang malinis na mangkok, hawakan ang mga puti ng itlog na may cream ng tartar gamit ang electric mixer ng kamay hanggang sa tumayo sila sa malambot na mga taluktok. Pagkatapos, gamit ang isang metal na kutsara, tiklupin ang mga ito malumanay sa halo puding, tungkol sa isang-kapat sa isang pagkakataon.
- Ibuhos ang halo sa soufflé dish at tumayo sa litson ng lata ng tubig sa oven. Maghurno para sa 40 minuto, o bahagyang mas mababa sa isang fan oven, hanggang sa risen at ginintuang kayumanggi sa tuktok.
- Paglilingkod nang mainit o malamig, na may maliit na asukal sa pag-urong sa ibabaw ng ibabaw kung gusto mo.
Naglilingkod ako sa puding na ito na may isang mahusay na piraso ng yelo cream ng vanilla, o maaaring gusto mo ang isang ilaw pagbuhos ng cream kung gusto mo. tiyakin na bagaman, ang puding ay ganap na masarap sa sarili nito. Kapag naglilingkod mainit-init ang puding ay bahagyang magaspang at mag-atas, ito ay nagtatakda ng mas matatag kapag ito ay natitira upang pumunta malamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sosa | 264 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 12 g |