Ang Pagkakatulad ay Nagtatapos Sa Pangalan
Sa nakaraang ilang taon ang macaron ay naging medyo popular sa US Ang meringue at almond-based confection ay isa sa mga prettiest cookies sa paligid na may liwanag, soft texture sa isang hanay ng mga magagandang kulay, mula sa magiliw pastels sa makulay na kulay.
Gayunpaman, sa kabila ng kanilang katanyagan, may pagkalito pa rin sa pagkakaiba sa pagitan ng macaron at macaroon. Ang tunog nito ay pareho-at ang macarons ay madalas na tinatawag na macaroons, upang idagdag sa pagkalito-ngunit ang mga ito ay iba-iba ng iba't ibang maaaring maging.
Isang Macaron Vs. isang Macaroon
Upang maging tumpak, ang wastong pangalan ng magandang magandang inihurnong ito ay "macaron," binigkas ang mah-kah-ron. Ang salitang ito ay nagmula sa mga ugat nito sa Italya, para sa maccherone o macaroni. Sa France sila ay kilala lamang bilang macarons-ito ay nasa labas ng Pransiya, lalo na sa UK, kung saan ang pagkalito na may pangalan ay dumating sa paglalaro.
Ang problema ay isang macaron sa UK ay tinutukoy din bilang isang macaroon. Ang parehong ay malawak na tinanggap ngunit upang tawagan ang cookie isang macaroon ay hindi tama. Ang isang macaroon (tinatawag din na coconut macaroon) ay isang maliit na kagat na kasing-laki na binubuo ng puting itlog, niyog, at mga almendras. Ito ay madalas na ang unang cake na matututuhan ng isang bata at ay isang popular na dessert ng Paskuwa dahil hindi ito naglalaman ng harina, na ipinagbabawal sa panahon ng Jewish holiday.
Kasaysayan ng Macaron
Kahit na ang maliit na kagandahan na kilala bilang isang macaron ay maaaring kamakailan lamang ay naging isang sangkap na hilaw sa mga kaso ng panaderya, ay hindi bago sa eksena sa confection.
Ang itinuturing na Larousse Gastronomique ay nagbanggit ng mga pinagmulan ng Pranses sa macaron sa likod noong 751 nang purportedly na ginawa ito sa isang Pranses na kumbento sa Cormery. Gayunpaman, ang katanyagan ng macaron, higit na alam natin ngayon, ay nagsimula noong ika-16 na siglo nang may reputasyon sila ay dinala mula sa Italya sa France ni Catherine de 'Medici nang kasal niya si Henry II noong 1533.
Ang almond-based na kendi at pagkain ay napakapopular sa oras na ito, kaya ang macaron ay isang instant hit.
Ang Pranses ay kinuha ang mga ito sa kanilang mga puso (at tiyan) at ang mga cookies ay nanatiling magkasingkahulugan sa Pranses kendi mula pa, sa kabila ng kanyang Italian pamana. Sila ay napakalawak na popular sa Britanya sa nakalipas na mga taon bilang panunupil sa pag-agos ng mga panaderya ng Britanya at Irish na puno ng mga cupcake at iba pang masalimuot na pagkain.
Marami ang nakasulat tungkol sa kung gaano kahirap gawin ang macaron. Ito ay totoo-hindi madali ang paghahanda, ngunit may isang maliit na kasanayan, at ilang mga tip , sa lalong madaling panahon maaari mong gawin ang perpektong macaron sa bawat oras.
Pinagmulan ng Macaroon
Ang pangalan ng macaroon ay may mga Italian na pinagmulan din, stemming mula sa salita para sa "i-paste," tumutukoy sa almond paste na ang pangunahing sangkap sa orihinal na recipe. Sa paglipas ng mga taon, ang cookie ay naging mas popular (lalo na sa UK) bilang isang macaroon, kung saan ang mga almond ay wala.
At huwag malito ang isyu, ngunit kahit na ang mga macaroon na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba-mula lamang sa puting puti at niyog sa pagdaragdag ng condensed milk at / o tsokolate. Gayunpaman, masarap ang mga ito, hindi sila ang parehong bagay tulad ng French o Italian macaron, kasama na ang mga cookies na ito ay napakadaling gawin.