Kung nakita mo ang mga palmeras sa Espanyol na panaderya, maaari kang maging interesado sa paggawa ng iyong sariling sa bahay. Ang mini pastry recipe ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano gumawa ng iyong sariling palmeras de hojaldre.
Ang "Palmeras," o sa French "palmiers," ay mga scroll-like pastry na matamis at patumpik-tumpik. Lamang tungkol sa bawat pastry shop at supermarket sa Espanya ay nagdadala sa kanila. Ang mga Kastila ay naglilingkod sa kanila para sa mga almusal o hapunan ng meryenda at itusok ang mga ito sa mainit na kape o tsokolate. Pareho silang kahanga-hanga nang walang anumang dagdag.
Ang mga mini-palmeras na ito ay madaling gawin gamit ang puff pastry , isang bit ng mantikilya, at asukal. Maghanda ng isang batch para sa isang party, brunch , hapunan, o snack hapon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 libra (500g) pastelerya
- 1/2 tasang harina (para sa pag-aalis ng alikabok)
- 3 ounces (100g) na may pulbos na asukal
- 1 ounce (30g) mantikilya
- 4 ounces (125 ml) honey
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang hurno sa 350 F.
- Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola.
- Flour ang rolling pin. Ilabas ang kalahati ng pastry thin. Brush ang pastry ng mantikilya, pagkatapos ay iwisik ito ng may pulbos na asukal. Foldin ang pastry sheet sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahati muli.
- Flour ang rolling pin at ilabas muli ang pastry sheet. Magsipilyo ng mantikilya; budburan may pulbos asukal at kulungan ng mga tupa tulad ng dati. Ulitin ang prosesong ito ng dalawa hanggang tatlong beses.
- Ilagay ang isang gilid ng mahigpit patungo sa gitna ng sheet. Paikutin ang kabilang panig hanggang makatagpo sila sa gitna. Magpahid ng may pulbos na asukal.
- Gupitin ang pinagsama pastry sa mga piraso ng humigit-kumulang 1/3-inch (1 cm) makapal. Ilagay ang bawat palmera flat sa isang ungreased sheet na cookie o bato. Iwanan ang espasyo sa pagitan ng mga ito upang pahintulutan ang pastry na umihip.
- Ulitin ang proseso sa iba pang kalahati ng pastry.
- Maghurno sa center rack hanggang ang palmera ay gintong. Lagyan ng check ang doneness pagkatapos ng 20 minuto. Magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 10 minuto, kung kinakailangan.
- Painitin ang honey at drizzle sa tuktok ng bawat palmera.
Paggawa ng Pastries sa Home
Maaari kang bumili ng puff pastry sa grocery store, ngunit ito ay hindi masyadong mahirap na gawin ang iyong sarili. Kabilang dito ang harina, tubig, at mantikilya. Ang paghahanda ay susi - ang layering sa kuwarta sa paligid ng mantikilya ay isang kinakailangan, at may isang tiyak na pamamaraan na kasangkot.
Kung ikaw ay nasa isang homemade na sipa ng pastry, ang isang ito ay mahusay para sa isang mas masarap na matamis na gamutin. Ang recipe para sa palmeras ay isang maliit na larawan ng "klasiko" palmera, matamis at patumpik-tumpik. Sa halip ng asukal upang lasa ang mga pastry, gamitin ang iyong imahinasyon at iwiwisik o palagasin ang mga pampalasa, tulad ng rosemary o bawang habang pinalabas mo ang pastry. Subukan ang recipe ng basil palmiers na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 86 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |