Mahina lumang macarons; nakakuha sila ng masamang pindutin tungkol sa pagiging mahirap gawin. Siyempre, hindi sila ang pinakamadaling ngunit kakailanganin mo lamang upang madala ang ilang mga puntos sa isip at ikaw ay lumilikha ng perpektong macaron sa bawat oras.
Ang recipe na ito ay batay sa isa mula sa aking kaibig-ibig step-anak na si Lucy. Siya ay isang kamangha-manghang panadero at lalo na ipinagmamalaki ng kanyang macarons. Mayroong ilang dagdag na tip na idinagdag upang matulungan ang isang baguhan sa paraan, ngunit mahalagang siya ay may nailed sa recipe na ito.
Upang lumikha ng kahit na laki ng macarons, pinakamahusay na lumikha ng isang template sa greaseproof paper o bumili ng isang espesyal na idinisenyong silikon macaron mat. Ang paborito kong banig ay mula sa Lakeland sa UK.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 100 gramo ng asukal sa powders
- 1 kutsarang pulbos ng kakaw
- 1 tasa / 100 gramo almond (lupa)
- 2 medium itlog puti
- 1 pinch asin (maliit na pakurot)
- 1/4 tasa / 55 gramo caster sugar
- Para sa Pagpuno:
- 55 gramo / 1 onsa na tsokolate
- 2 teaspoons double cream (bahagyang warmed)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 365F / 180C / Gas 4. (Bawasan ang temperatura na ito sa 160C kung gumagamit ng fan oven)
- Palamigin ang icing sugar at cocoa powder sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Kung ang lupa almonds mukhang isang maliit na makapal o bukung-bukong pagkatapos whiz para sa isang ilang segundo sa isang pagkain na processor, pagkatapos ay salain sa parehong mangkok at maingat na ihalo sama-sama.
- Sa isang hiwalay na mangkok ipagpaputi ang itlog puti at asin hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok . Idagdag ang caster / fine sugar at ipagpatuloy ang pag-udyok hanggang sa ang mga puti ay napakalaki at makintab. Dahan-dahang tumiklop sa icing sugar, chocolate at almond mix.
- Punan ang isang piping bag na may halo na may 1/3 "nozzle. Ilagay ang silikon na banig (tingnan ang tala sa pagpapakilala) o template ng papel papunta sa isang baking sheet. Pipe maliit na blobs papunta sa sheet na remembering na mas mababa ay higit pa sa stage na ito dahil ang timpla ay tatahan at bumuo sa mga inilaan na espasyo.
- Dahan-dahang i-tap ang baking sheet ng ilang beses sa ibabaw ng trabaho upang matulungan ang macaron mixture upang manirahan at upang masira ang anumang mga bula ng hangin, pagkatapos ay umalis sa tuyo para sa 20 minuto.
- Maghurno para sa 15-20 minuto sa preheated oven hanggang sa macarons pakiramdam matatag at lumayo mula sa silicon sheet madali. Baka gusto mong buksan ang pintuan ng oven nang bahagya minsan o dalawang beses sa panahon ng pagluluto upang payagan ang anumang steam na makatakas.
- Patigasin nang ganap sa sheet habang ginagawa mo ang pagpuno.
- Hatiin ang tsokolate sa mga maliliit na piraso at idagdag sa isang pang-init na mangkok sa isang pan ng mahinang simmering water. Kapag natunaw na idagdag ang cream at pukawin hanggang sa ang halo ay nagiging makinis at madaling kumalat.
- Maglagay ng approx 1/2 isang tsp ng pagpuno sa flat gilid ng isang macaroon at sanwits kasama ang isa at pagkatapos ay iuwi sa ibang bagay na napakaliit upang lumikha ng isang bono. Magpatuloy sa mga natitirang macaroons.
- Ang macarons ay maaaring agad na kinakain ngunit makikinabang mula sa pagiging palamigan para sa 24 na oras (na kung maaari mong labanan ang mga ito para sa na mahaba).
Perpekto para sa afternoon tea !
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 147 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 53 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |