Ang Queen of Puddings ay karapat-dapat sa pangalan nito, puding na puno ng magagandang sangkap at nakoronahan ng isang layer ng soft chewy meringue. Tulad ng makikita mo mula sa recipe na ito, mabilis at madaling gawin, ay umaaliw pa hindi mabigat.
Ang ilalim na layer ng puddings ay ginawa mula sa mga itlog, gatas, asukal at breadcrumbs na may isang topping ng meringue; Ang prutas ay idinagdag alinman sa base ng ulam o sa pagitan ng base at meringue; ang pagpipilian ay sa iyo.
Gumamit ng isang makapal na layer ng jam, anumang prutas mapanatili, isang compote ng pana-panahong prutas, lemon o prutas keso - kahit na marmelada . Ang mga pagkakaiba-iba ng Queen of Puddings ay walang hanggan. Masiyahan
Ang Queen of Puddings ay kilala rin bilang Monmouth Pudding at Manchester Pudding, ang mga ito ay napakakaunti.
Ano ang Kakailanganin mo
- Pudding:
- 225ml./8 fl. oz. gatas (buong o full-cream)
- 225ml./8 fl. oz. cream (double / mabigat)
- 1/2 tsp. vanilla extract
- 110g./3 1/2 ans. asukal (caster / fine)
- 5 malaking yolks ng itlog
- 140g./5 ans. tinapay mumo (sariwang)
- 4 kutsarang zest (2 walang laman na limon)
- 225 g./8 oz. jam (o preserve ng prutas, o prutas sa prutas)
- Meringue:
- 5 itlog puti (libreng hanay, sa temperatura ng kuwarto)
- 110g./3 1/2 ans. asukal (caster / fine)
- 1 kutsara ng asukal (tumpang / pulbos)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Banayad na mantikilya sa 2 litro / 3 ½ pint ovenproof.
- Ilagay ang gatas, cream, at vanilla extract sa isang kasirola at dahan-dahan dalhin sa isang magiliw na pigsa.
- Sa isang maluwang na mangkok kumalag ang asukal na may mga yolks ng itlog hanggang sa liwanag at mahimulmol. Paatap pa rin, dahan-dahan idagdag ang warmed gatas at cream sa pinaghalong itlog na nag-aalaga na huwag mag-splash. Panghuli, idagdag ang breadcrumbs at ang lemon zest.
- Ilagay ang jam o napiling prutas sa ilalim ng greased pudding dish pagkatapos ay ibuhos sa itlog at breadcrumb mixture; maaari mong iwanan ang jam out at gamitin ito sa ibang pagkakataon sa recipe kung pinili mo, tingnan ang tala sa ibaba.
- Maghurno ng puding sa preheated oven para sa 15 - 20 min o hanggang sa ang halo ay tumataas at halos itakda - pa pa rin bahagyang malambot. Alisin ang puding mula sa oven at umalis sa isang gilid upang palamig.
- Itaas ang hurno sa 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Gawin ang Meringue: sa isang malalaking, malinis, maluwang na mangkok sa pagluluto, hawakan ang mga itlog ng itlog upang bumuo ng matigas na mga taluktok. Paikutin ang asukal sa isang tbsp sa isang pagkakataon - kung hindi mo ginagamit ang iyong prutas na pinupunan sa base ng puding, mainitin itong dahan-dahang sa isang microwave o pinainit sa isang kawali at ikalat ito nang mabuti sa ibabaw ng cooled base pagkatapos ay takip sa isang makapal na layer ng meringue.
- Pagwiwisik ng liberally sa icing / pulbos asukal, ilagay sa mainit na oven at maghurno para sa 10 minuto o hanggang sa ang ibabaw ay presko at nang basta-basta browned.
- Maglingkod agad.
Ang Queen of Puddings ay kilala rin bilang Monmouth Pudding at Manchester Pudding, ang mga ito ay napakakaunti.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 465 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sosa | 305 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 14 g |