Ang Bulgarian pumpkin banitza (o banitsa) ay kilala rin bilang tikvenik at isang dessert na bersyon ng masarap na keso na banitzi na ginawa na may patak-patak filo kuwarta at alinman sa sariwang o naka-kahong kalabasa. Ang iba pang matamis fillings isama ang mansanas at walnut. Ito ay isang tanyag na dessert na may malakas na Turkish coffee.
Mag-click dito para sa isang mas malaking imahe ng kalabasa banitza.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (2-pound) pie kalabasa, peeled at seeded, o 1 (1-pound) ay maaaring kalabasa katas
- 4 ounces (1 stick) mantikilya plus 1 tasa (2 sticks) na tinunaw na mantikilya
- 1 tasang asukal
- 1 tasa tinadtad na mga walnuts
- 1/2 kutsarita kanela
- 16 sheet filo kuwarta, lasaw
Paano Gawin Ito
- Grate pumpkin. Matunaw 4 ounces mantikilya sa malaking kasirola at idagdag ang kalabasa at asukal, pagluluto hanggang kalabasa ay malambot. Hayaan ang mga cool na at magdagdag ng mga nogales at kanela.
- Kung gumagamit ng de-latang kalabasa, ilipat sa isang mangkok at idagdag ang asukal, mga nogales, at kanela, mahusay na paghahalo.
- Heat oven sa 400 degrees. I-fold ang isang sheet na kuwelyo sa kalahati upang sukatin ang 12 pulgada sa pamamagitan ng 8 pulgada. Dahan-dahang magsipilyo sa natunaw na mantikilya.
- Ihiwalay ang 1/2-inch na strip ng pagpuno kasama ang 12-inch na gilid kung gusto mo ng "S" na may hugis na scroll, o sa kahabaan ng 8-inch na gilid para sa isang hugis ng tabako at 1/4 inch ang layo mula sa mga gilid. Tiklupin muna sa ilalim ng gilid, pagkatapos ay panig at pagkatapos ay i-roll ang layo mula sa iyong sarili hanggang sa mayroon kang isang masikip na silindro. Dahan-dahang magsipot ng mas mantikilya.
- Ulitin ang natitirang 15 sheet ng filo dough . Ihugis ang mga mahahabang cylinders sa "S" na mga hugis o mag-iwan ng mga maiilaw na silindro tulad ng ay at ilagay ang mga ito sa isang sulatan na may sulatan. Maghurno para sa 20 minuto o hanggang golden brown at crispy. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.