Lemon at Herb Roast Chicken Recipe

Ang isang klasikong at tapat na limon at damong inihaw na manok ay gumagawa ng isang perpektong mababang-taba na tanghalian ng Linggo o pagkain ng bakasyon. Walang mantikilya dito, isang maliit na halaga ng langis ng oliba at limon na juice upang magsipilyo sa ibabaw ng ibon bago mag-ihaw. Tandaan na alisin ang balat bago kumain upang panatilihing mababa ang taba ng pagkain. Ang karne sa ilalim ng balat ay masarap na basa.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 buong manok (4-5 pounds)
• 1 malalaking limon
• 1 tsp halo-halong pinatuyong damo
• 2 tsp langis ng oliba

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 375 degrees. Alisin ang mga giblet at itabi para sa gravy o stock kung nais mo. Banlawan ang manok na may malamig na tubig at pat dry.
2. Ilagay ang dibdib ng dibdib ng manok sa isang gulong sa pan ng litson. Gupitin ang lemon sa kalahati. Maglagay ng isang kalahati sa loob ng lukab ng manok. Ikiling ang mga binti kasama ang ikid kung gusto mo (karaniwan ay hindi ako nag-iistorbo).
3. Palamigin ang juice mula sa natitirang kalahating limon sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng mga damo at langis ng oliba at pukawin ang magkasama. Brush ang ibon na may lemon at damo timpla, pagkatapos ay ilagay ang manok natuklasan sa preheated oven.

1. Kumain ng humigit-kumulang na 90 minuto, depende sa bigat ng ibon, paminsan-minsan na pag-aani. Payagan ang 20 minuto bawat pound plus dagdag na 20 minuto sa itaas. Kapag ang isang instant-read thermometer ay bumabasa ng 180 degrees kapag ipinasok sa ang pinakamalapad na bahagi ng hita, ang manok ay tapos na. Ang juice ay dapat magpatakbo ng malinaw, hindi kulay-rosas.
2. Alisin ang manok mula sa oven at tolda na may palara. Pahintulutan ang ibon na magpahinga ng 10-15 minuto bago mag-ukit, upang pahintulutan ang mga juice na manirahan.
3. Paglilingkod sa mga inihaw na bagong patatas at steamed seasonal na gulay, kasama ang kabute at sibuyas na gravy.

Nagsisilbi 4-6

Bawat 3 ounce Naghahatid: Calorie 161, Calorie mula sa Fat 56, Kabuuang Fat 6.2g (nakaupo 0.7g), Cholesterol 75mg, Sodium 73mg, Carbohydrate 0g, Fiber 0g, Protein 24g

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	903
Kabuuang taba	52 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	316 mg
Sosa	297 mg
Carbohydrates	3 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	100 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)