Ang inihaw na halibut ay napakahusay sa mga inihaw na patatas, ngunit maaari mo ring itaboy ito ng bigas o nilatong patatas. Magdagdag ng tossed salad o coleslaw at steamed vegetables para sa isang kasiya-siya, di malilimutang pagkain.
Halibut ay hindi isang badyet-friendly na isda, ngunit ito ay isang masarap na isda na may banayad na lasa at isang matatag, matingkad na texture. Manood ng mga benta; ito ay nagkakahalaga ng isang splurge.
Pumili ng sariwang ligaw na Pasipiko halibut, na nahuli sa pagitan ng baybayin ng California hanggang Alaska. Ang wild Atlantic halibut ay hindi nakakakuha ng mabilis mula sa sobrang pagdurusa, kaya ang ekolohikal na pagsasalita, ito ay hindi isang mahusay na pagpipilian. Gayunpaman, maaari mong makita ang bukid-itataas ang Atlantic halibut sa ilang mga lugar.
Ihanda ang halibut fillets para sa broiler ilang oras bago ang oras para sa isang madaling walang kabihasnan hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Patatas:
- 2 pounds red-skinned patatas, scrubbed, cut sa 1-inch pieces
- 4 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 3/4 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 2 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
- Isda:
- 4 halibut fillets, mga 6 hanggang 8 ounces bawat isa
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa
- 3 tablespoons mantikilya
- 3 medium cloves bawang, makinis tinadtad
- 2 tablespoons lemon juice
- 1/2 kutsarita pinatuyong dahon basil
- 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
- Lemon hiwa
- Dahon ng parsley
Paano Gawin Ito
Mga Patatas na inihaw
- Heat ang hurno sa 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Sa isang mangkok, itapon ang mga patatas na may langis ng oliba, 3/4 kutsarita ng kosher asin, at humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng sariwang lupa na itim na paminta.
- Idagdag ang 2 cloves ng tinadtad na bawang at 1 kutsara ng perehil at ihagis upang lubusan na lagyan ng patatas ang patatas.
- Ayusin ang mga patatas sa isang solong layer sa isang malaking, rimmed baking sheet.
- Inihaw nang halos 1 oras, o hanggang sa gintong kayumanggi at tinidor na malambot. Lumiko ang patatas tuwing 15 hanggang 20 minuto.
- Alisin ang mga patatas at takip na may palara; Manatiling mainit.
Isda
- Habang ang mga patatas ay inihahain, ilagay ang halibut fillets balat side down sa greased baking pan o greased rack ng broiler pan. Sprinkle gaanong may kosher asin at sariwang lupa black pepper.
- Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mantikilya, 3 cloves ng tinadtad na bawang, basil, at 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil. Heat sa mababang init hanggang ang mantikilya ay natunaw at malambot ang bawang, mga 1 hanggang 2 minuto.
- Kutsara ang ilan sa mantikilya sa bawat fillet. Takpan ang baking pan at palamigin ang isda hanggang matapos ang patatas.
- Matapos kunin ang mga patatas sa labas ng oven, init ang broiler (mataas na init, o tungkol sa 550 ° F).
- Bawasan ang halibut fillets sa loob ng halos 10 minuto, o hanggang madali silang mga natuklap kapag nasubok na may isang tinidor.
- Palamuti sa dahon ng parsley at mga hiwa ng lemon, kung ninanais.
Naglilingkod 4.
Baka gusto mo rin itong madaling inihurnong halibut na may munting topping o mga maanghang halibut fillet na ito . O subukan ito lutong halibut na may mga kamatis at mozzarella keso .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 742 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sosa | 739 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 61 g |