Bawang at Pancetta Pinalampas na Pork Chops

Ito ay isang recipe ng baboy ng baboy na may saganang kumbinasyon na siguradong mapakinabangan ang mga kinakain ng mga pickiest. Nag-aalok si Pancetta ng maaliwalas na lasa, ngunit kung mas gugustuhin mong gamitin ang bacon para sa recipe na ito pagkatapos ay magpatuloy nang maaga.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 baboy loops chops (halos 1 1/4 makapal)
• 4 ounces / 110 g pancetta (diced)
• 1 kutsara / 15 mL lemon juice
• 1 kutsara / 15 ML sariwang rosemary (tinadtad)
• 2 cloves bawang (tinadtad)
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL tuyo oregano
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
• 1/4 kutsarita / 1.75 asin
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• Opsyonal: 2 hiwa ng provolone cheese (halved)

Paano Gawin Ito

1. Magluto ng pancetta sa medium skillet para sa 5 hanggang 10 minuto. Sa sandaling malutong, kutsara at itapon ang ilan sa mga taba at idagdag sa 2 teaspoons rosemary, oregano, at bawang. Magluto para sa isang karagdagang minuto. Alisin mula sa init at idagdag sa lemon juice. Itabi.
2. Painitin ang grill para sa daluyan ng mataas na init. Isa hanggang sa temperatura at kanan bago ilagay ang mga chops sa grill, gaanong langis na grill ng goma na gumagamit ng malalaking sipit, nakatiklop na tuwalya at langis. Hawakan ang tuwalya ng papel gamit ang mga sipit, isawsaw sa langis at kuskusin ang mga grates upang lumikha ng isang walang ibabaw na stick. Gawin ito nang 3 beses.

1. I-trim ang taba at lumikha ng isang bulsa sa pamamagitan ng pagputol sa gilid ng bawat tagain. Maingat na mga bagay-bagay ang bawat tumaga na may kalahati ng keso ng provolone (maaari mong alisin ang hakbang na ito kung ginusto). Fold sa kalahati kung ang mga hiwa ay mas malaki kaysa sa slit. Push bilang malayo pabalik bilang pinapahintulutan. Kutsara sa pancetta mixture at pindutin nang paunti-unti sa chops upang ma-secure ang pagpuno. Magsipilyo ng chops na may langis ng oliba at panahon na may asin, paminta at natitirang rosemary.
2. Maglagay ng mga chops sa grill grate at lutuin sa hindi direktang daluyan ng mataas na init para sa 35 hanggang 40 minuto. Lumiko sa isang beses. Kapag ang panloob na temperatura ng chops umabot sa pagitan ng 160-165 F, alisin mula sa grill. Hayaang magpahinga ang mga chops sa loob ng ilang minuto bago magsilbi.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	677
Kabuuang taba	42 g
Saturated Fat	16 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	163 mg
Sosa	499 mg
Carbohydrates	18 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	57 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)