Ang Korean dumplings, na kilala bilang mandoo o mandu , ay isang tradisyonal, madaling gawing tradisyonal na pagkain na maaaring ihanda sa maraming dami nang maaga at naka-imbak sa freezer para magamit sa hinaharap.
Ang mga maliit na dumpling ay pinalamanan na may isang halo ng karne at / o mga gulay at maaaring maging pinirito, pinakuluang, pan fried o inihurnong sa oven. Sa katunayan, mayroong halos maraming mga pagkakaiba-iba ng mandoo dahil mayroong mga tagapagluto sa Korea.
Ang Mandoo ay madalas na inihanda ng mga pamilya bilang bahagi ng kasiyahan ng Bagong Taon ng Korean Lunar at itinuturing na simbolo ng good luck para sa darating na taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound slan
- lupa karne ng baka o baboy
- 1 sibuyas, makinis na tinadtad
- 1 tasa pino ang tinadtad na repolyo (mga 1/2 ng isang maliit na ulo ng repolyo), parboiled
- 1/2 cup tofu (1 cake), tinadtad
- 4 ounces
- mung bean noodles o sweet potato noodles, binabad at pagkatapos ay tinadtad
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 kutsarang linga langis
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang paminta
- 1 package circular mandoo wrappers (o
- Japanese gyoza o
- Intsik wonton wrappers )
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, dahan-dahang pagsamahin ang karne ng baka o lupa ng baboy, sibuyas, repolyo, tofu at mga pansit.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, linga langis, toyo , asin at paminta.
- Ibuhos ang pampalasa sa ibabaw ng karne at gulay at ihalo sa mga kamay upang pagsamahin.
- Ilagay ang tungkol sa 1 kutsara ng pagpuno sa gitna ng dumpling wrapper.
- Ibabad ang iyong daliri sa tubig at basain ang perimeter ng kalahati ng balot.
- I-fold ang pambalot sa kalahati, pagpindot sa selyo at pagkatapos ay hugaw ang mga gilid.
- Ulitin hanggang wala na ang pagpuno.
- Maaari kang magpainit, pakuluan, magprito, o tumalon sa mga dumpling hangga't gusto mo.
- Paglilingkod sa basic dipping sauce o isang maanghang sauce .
Tandaan: Kung mayroon kang dagdag na dumpling wrappers, maaari mo lamang i-cut ang mga ito sa mga hiwa at gamitin ang mga ito upang makagawa ng pansit na sopas.
Paano Maghanda ng Malaking Dami sa Advance
- Kung nais mong maghanda ng maraming dumplings nang maaga, singaw ang mga dumplings, maghintay para sa kanila upang palamig, at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa isang sulatan na may sulatan na parchment. Kapag ganap na frozen, ilipat ang mga ito sa isang zip-top bag para sa mas mahabang imbakan.
- Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito anumang oras tuwid mula sa freezer nang walang defrosting, kung gusto mong magprito, sauté, singaw, o gamitin ang mga ito sa sopas.
Mga Pagkakaiba ng Mandoo
- Ang mga Korean dumplings ay ayon sa tradisyon na ginawa gamit ang isang karne ng baka o pagpuno ng baboy, ngunit ang mga manok at vegetarian dumplings ay popular din.
- Ang Mandoo ay maaaring idagdag sa sopas na ginawa sa sabaw ng karne ng baka o karne ng sabaw ( mandu guk ) na maaari ring ihain sa tradisyunal na cylindrical rice cake ( tteok manu guk ).
- Ang maraming nalalaman at masarap, mandoo ay sapat na sapat para sa isang pangunahing ulam ngunit din ay mahusay na mga snack / appetizer dish o gulo-free lunch.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 321 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sosa | 794 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 28 g |