Ang Pinili ng mga Scrumptious Kosher Brisket Recipe

Ang panaklong-isang hiwa ng karne ng baka mula sa dibdib o mas mababang dibdib ng hayop-ay isang tagapagtaguyod sa kosher cooking dahil ang medyo matigas na pagputol ng mga benepisyo ng karne mula sa mababa, mabagal na braising, na isang pamamaraan na perpekto para sa paghahanda ng Shabbat at pamasahe. Maaari itong lutuin nang maaga sa Jewish Sabbath at reheated anumang oras. At dahil ito ay isang malaking hiwa ng karne, perpekto ito kapag naghahanda para sa malalaking pagtitipon ng pagkain.

Kabaligtaran ay isang popular na centerpiece sa Ashkenazi Jewish table; narito ang tatlong lihim sa pagluluto ng perpektong kosher lungkot :

• Huwag magtipid sa kalidad. Bumili ng pinakamahusay na karne sa litson na maaari mong bilhin (Sa Israel, ito ay namarkahan bilang karne # 3) mula sa isang itlog na iyong pinagkakatiwalaan. Maghanap ng mahusay na taba na nakikipagtalo sa pagitan ng mga red fibers, na mapapabuti ang lambing ng karne.
• Ipagpatuloy ang pagluluto ng karne nang dahan-dahan. Ang mahinang pagluluto ay mahalaga sa lahat ng mga recipe sa ibaba, at kung susundin mo ang mga tagubilin, magbibigay sila ng mayaman at maasim na karne.
• Napakahalaga na hatiin ang brisket nang tama upang matiyak ang malambot na karne. Ang gilid ng panloob na buhangin ay dapat na hiwa nang manipis at laban sa butil. Kung hindi ka sigurado kung ano ang ibig sabihin nito o kung paano ito gawin, pag-aralan ang pamamaraan bago mo subukan ang alinman sa mga sumusunod na recipe.

• 01 ng 03

  Magtabi ng butil sa Mango Barbecue Sauce

  Kahit na madalas na naisip na bilang pamasahe sa bakasyon, ang brisket ay gumagawa ng isang mahusay na pagpipilian tuwing nagpapakain ka ng karamihan ng tao-o kung gusto mo lamang magkaroon ng ilang masarap na mga tira sa kamay para sa mga pagkain o sandwich sa ibang pagkakataon sa isang linggo.

  Ang may-akda ng Cookbook na Ronnie Fein ay naglalagay ng bagong spin sa isang klasikong paborito sa pamamagitan ng pagpapasok ng kanyang kicky barbecue sauce na may sariwang mangga, luya, at isang ugnay ng jalapeño sa recipe na ito para sa Brisket na may Mango Barbecue Sauce .

• 02 ng 03

  Sweet and Savory Coca Cola Brisket

  Kung gusto mo ang iyong brisket parehong matamis at masarap, soda ay maaaring mukhang tulad ng isang hindi kinaugalian karagdagan sa isang recipe. Ngunit ang Coca-Cola ay lihim sa Sweet and Savory Coca Cola Brisket, isang "maligaya, mahalimuyak, at kumakain" ng karamihan ng tao. Ito ay isang perpektong recipe para sa High Holidays, kabilang ang Rosh Hashanah, Passover, at Hanukkah.

• 03 ng 03

  Madaling Sweet at Sour Brisket

  Hindi maaaring maging madali ang recipe ng Sweet at Sour Brisket na ito. Ito ay nagsasangkot lamang ng pag-marine sa karne sa isang halos prep-free na timpla ng galit sauerkraut, de-latang mga kamatis, at asukal sa kayumanggi. Sundin ang mga simpleng recipe at ikaw ay ginagamot sa isang malambot at masarap na pangunahing karne ng karne na gumagana pati na rin para sa mga pagkain sa gabi ng pamilya bilang ginagawa nito para sa Shabbat at mga piyesta ng bakasyon.