Ang matamis na lasa ng okra ay mahusay na gumagana sa gumalaw na recipe ng pritong, ito ay fusion pagluluto sa pinakamahusay nito. Ito ay isang maliit na bansa, isang maliit na Asyano, isang maliit na South Asian. Maaari mong tawagin itong isang Okrahoma Stir Fry. Ito ay isang magandang ulam na may pula at berde na peppers at okra.
Maraming tao ang nagsasabi na hindi nila gusto ang okra dahil sa malubay na mucilage na naglalaman ito. Ngunit okra ay kamangha-mangha kapag gumalaw pinirito dry at ganap na luto. Gayunpaman, kailangan mong tiyakin na magsimula ka sa okra na tuyo. Huwag hugasan ang okra at i-cut ito o magprito ito habang basa. Kung nais mong banlawan ang okra, gawin ito sa punto kapag sinimulan mo marinating ang manok at peppers. Tiyakin na ang okra ay tuyo bago ka mag-udyok. Kung hindi, ito ay makagawa ng mucus-like fluid at ang ulam ay magiging isang maliit na slimy (bagaman masarap pa rin).
Para sa pinakamadaling pamamaraan, ito ay pinakamahusay na magkaroon ng dalawang pagpapakain kawali at dalawang burner. Kung hindi man, kakailanganin mong linisin ang iyong kawali pagkatapos kumain ng manok, gamitin ito upang pukawin ang okra, at pagkatapos ay ibalik ang manok sa kawali upang tapusin ang pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound boneless chicken (gupitin sa cubes)
- 1/2 pulang kampanilya paminta (gupitin sa mga cubes)
- 1/2 berde kampanilya paminta (gupitin sa mga cubes)
- 1 kilo sariwang okra pods
- Opsyonal: 1 kutsarita
- kari pulbos (o sa panlasa)
- Para sa Marinade:
- 1/2 tasa
- toyo
- 1/2-inch piraso luya (gadgad)
- 1/2 kutsarita
- balsamic vinegar
Paano Gawin Ito
- Magpakalat ang manok at peppers sa toyo, tinadtad na luya, at balsamic na suka para sa 1 hanggang 4 na oras.
- Magsimula sa sariwang okra pods na ganap na tuyo. Gupitin ang mga top at ibaba ang okra at i-cut ito sa 1/4 inch round. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at huwag ipagpatuloy ang mga ito o pahintulutan silang mabasa.
- Pukawin ang manok hanggang sa ito ay dalawang-ikatlo ng paraan na tapos na, hilahin ito mula sa init at i-save ito habang kinain mo ang okra.
- Magdagdag ng langis sa pan at pagkatapos ay ang okra. Gumalaw Patuloy, na naglalayong makamit ang okra na berde ngunit nagiging isang ginintuang kayumanggi. Hindi mo nais na labasan o lutuin ang okra. Kapag ito ay nagiging ginintuang kayumanggi, ngayon ay idaragdag mo ang iba pang mga sangkap.
- Idagdag ang manok at pukawin. Idagdag ang mga peppers at pukawin.
- Idagdag ang pulbos ng kari.
- Patuloy na pukawin hanggang sa ganap na niluto ang manok.
- Paglingkod sa kanin o sa mga niligis na patatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sosa | 1,283 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 14 g |