Mga Tip para sa Paggamit ng Pinong Spring Herb
Ang Chervil ay isang masarap na berdeng spring herb na perpekto para sa mga salad at partikular na masarap sa mga omelet at iba pang mga pagkaing itlog.
Ano ang Taste ng Chervil?
Ang lasa ng Chervil ay marahil pinakamahusay na inilarawan bilang isang toned-down, masarap at pinong bersyon ng isang krus sa pagitan ng tarragon at perehil na may isang maliit na maliit maliit na back-tandaan pahiwatig ng isang kagat ng anise o mint , nang walang alinman sa mga lasa talagang darating sa pamamagitan ng lahat .
Ano ang Gustung-gusto ng Chervil?
Ang Chervil ay mukhang isang bahagyang lumalaki, mas maselan, at mas pino ang hugis ng flat-leaf na perehil, ngunit may frillier, thinner looking dahon. Minsan ang mga bunches ng chervil ay magkakaroon ng mga dahon na lubos na sarado, halos katulad ng bulaklak. Iwasan ang chervil na may aktuwal na blossoms na nakalakip dito-na kadalasang nangangahulugan na ang damo ay magkakaroon ng kaunting mapait.
Kailan at Saan Ako Makakahanap ng Chervil?
Ang Chervil ay isang damong spring. Lalabas ito sa taglamig sa mga warmers climates at sa dulo ng taglamig sa mapagtimpi klima o mula sa mga grower gamit ang greenhouses. Kung hindi, ang sariwang chervil ay karaniwang magagamit lamang sa tagsibol at sa unang bahagi ng tag-init sa mas malamig na lugar. Tulad ng parsley at cilantro, ang init ay magdudulot ng kalabaw sa bolt, pumunta sa binhi, at maging mapait.
Ang Chervil ay hindi pangkaraniwan ng parsley o cilantro, gayunpaman, kaya malamang na kailangan mong huntukin ito sa mga tindahan ng specialty o mga merkado ng magsasaka. Kung hindi mo mahanap ang chervil sa mga merkado malapit sa iyo, isaalang-alang ang lumalaking ito sa iyong sarili.
Ito ay masaya sa mga hardin na walang labis na araw o lilim, ang isang magandang halo ay ang paraan upang pumunta, at maaari ring lumago ng mabuti sa isang maliit na palayok sa isang windowsill sa isang klasikong in-kitchen garden herb.
Paano Gamitin ang Chervil
Ang Chervil ay isa sa mga damo na ginagamit upang gumawa ng mga halamang damo (ang iba ay parsley, tarragon, at chives), isang pinong damo na pinaghalong ginagamit nang malawakan sa pagluluto ng Pranses.
Ang Chervil ay partikular na masarap sa mga itlog-alinman ang idinagdag sa isang torta o pagwiwisik sa mga piniritong itlog. Maaari din itong magdala ng isang sariwang sipa kapag idinagdag sa mga bihisan na bihasang salad.
Paano Kung Hindi Ko Makahanap ng Chervil?
Sa isang banda, walang iba pang totoong lasa tulad ng chervil; sa kabilang banda, alinman sa parsley o tarragon (o, kahit na mas mabuti, ang isang kumbinasyon ng dalawa) ay maaaring magdagdag ng mga sariwang-berdeng-damo tala sa isang recipe kapag chervil ay hindi matagpuan. Nakakatagpo din ako ng mga chives o dill, na nakakasama rin nang mabuti sa mga itlog at masarap na mga gulay, ay maaaring gumana nang maayos sa lugar ng chervil, kahit na ang lasa ay naiiba.