Sa mga araw na ito, ang chocolate mousse ay matatagpuan sa halos bawat bansa sa buong mundo. Ngunit kapag kinuha ng mga Thai chef ang ganitong pandaigdigang paborito, maaari mong mapagpusta na ito ay magiging sobrang kahanga-hanga sa karagdagan ng ilang mga tropikal na mga pagpindot. Ang sumusunod na resipe ay nagmula sa Bangkok at may kasamang sariwang hinog na mangga at gatas ng gatas (sa halip na gatas ng gatas). Ang resulta ay isang rich-tasting mousse na talagang mas magaan sa calories kaysa sa karamihan sa mga estilo ng Western mousses. Ito ay likas na gluten-free at lactose-free. Perpekto para sa paghahatid sa isang party ng hapunan , dahil madali itong gawin nang maaga. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1+ 1/3 tasa (200 gramo) madilim na tsokolate, nabali sa maliliit na piraso, O semi-matamis chocolate chips
- 1 maaari ang gatas ng niyog, regular na OR lite (kung wala kang gata, regular na gatas ay maaaring palitan)
- 2 hinog na mangga
- 1 itlog
- 2 tablespoons sa 1/3 tasa kayumanggi o puting asukal, sa panlasa
- 1/8 kutsaritang kardamom sa lupa
- Kurutin ng asin
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga chocolate pieces o chips sa iyong blender o food processor .
- I-crack sa itlog, idagdag sa mangga, kardamono, asin, at 2 tablespoons brown sugar (mas maraming asukal ang maaaring idagdag sa ibang pagkakataon kung kinakailangan). Itabi.
- Ibuhos ang 1 tasa ng gatas ng niyog sa isang palayok at ilagay sa daluyan ng mataas na init (reserbang natitirang niyog para sa ibang pagkakataon). Pangalawa paminsan-minsan, dalhin ang gatas ng niyog sa isang malapit-pigsa (dapat mong makita ang singaw tumataas mula sa lahat sa ibabaw ng ibabaw).
- Ibuhos ang mainit na niyog sa blender sa iba pang mga sangkap at agad na blitz sa mataas na bilis ng 45 segundo hanggang 1 minuto, o hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Magdagdag ng natitirang gatas ng niyog sa blender at blitz ng ilang segundo. Test-test para sa tamis. Depende sa kung paano hinog ang iyong mga mangga at gaano katamis ang iyong tsokolate, maaaring gusto mong magdagdag ng hanggang 1/4 tasa ng asukal, sa panlasa.
- Kung higit pang asukal ay idinagdag, blitz muli ng isa pang 10 segundo.
- Kapag nais na matamis na natamo, ibuhos muss sa mangkok o dessert tasa at ilagay sa ref hanggang firm (hindi bababa sa 4 na oras). Ang iyong mousse ay mag-iimbak ng mabuti sa ref para sa hanggang 1 linggo.
- Paglilingkod plain o para sa isang dagdag na espesyal na gamutin, magdagdag ng ilang mga whipped cream at sariwang mangga piraso (layer ay maaari ding ginawa ng muss, paghagupit cream, at mangga bilang ko nagawa dito para sa larawan).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 285 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sosa | 74 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |