Huwag malinlang ng di-pangkaraniwang pangalan, ang "Red Grout" ay ang dessert ng pirma mula sa US Virgin Islands. Ang dekadenteng tapioka at guava concoction ay kinatawan ng pagsasama ng mga kultura at impluwensya sa buong kasaysayan ng mga isla.
Ang paggamot na ito ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod sa Marso 31, isang holiday na kilala bilang Transfer Day. Ito ay isang pagdiriwang ng paglilipat ng mga isla mula sa Denmark sa Estados Unidos. Sa petsang ito noong 1917 opisyal na binili ng Estados Unidos ang Virgin Islands mula sa Denmark. Bawat taon sa anibersaryo na ito, ang teritoryo ay may simbolong pinabababa ang bandila ng Denmark at itinaas ang mga bituin at guhitan. Nagtatampok din ang holiday ng mga seremonya at iba pang mga pagkakataon upang matutunan at pahalagahan ang kasaysayan ng mga isla ng Denmark. Ang Serving Red Grout ay isa sa mga highlight ng pagdiriwang ng Transfer Day, dahil ang unang dessert na ito ay unang ipinakilala ng Danish.
Ayon sa kaugalian ang ulam na ito ay inihanda sa mga buto at mga balat ng prutas sa bayabas. Pinasimple ko ang bersyon na ito sa pamamagitan ng paggamit ng guava nectar. Sa ganitong paraan, ang lutuin ay maaaring maging masaya sa buong taon sa lahat ng bahagi ng bansa, kahit na wala kang access sa napakarilag na ani na magagamit sa Virgin Islands.
Ang Red Grout ay kadalasang nagsisilbi sa isang bit ng vanilla cream. Kutsara ang buto ng bayabas na lasa sa iyong serving dish at itaas sa vanilla cream para sa isang tunay na karanasan sa St. Croix dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Red Grout:
- 2 1/2 tasa guava nectar
- 1/3 tasang asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita kanela
- 1/8 kutsarita nutmeg
- 1/4 tasa tapioca (mabilis na pagluluto)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Para sa Vanilla Cream:
- 1/2 tasa buong gatas
- 1/2 tasa ng whipping cream
- 1 vanilla bean
- 3 malaking yolks ng itlog
- 3 tablespoons asukal
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Red Grout:
Sa isang medium na sawang pan, dalhin ang nektar ng guava at asukal sa isang pigsa. Pukawin ang asin, kanela at nutmeg.
Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang mabilis na pagluluto ng balinghoy sa tubig. Dahan-dahan idagdag ang halo na timpla sa sauce pan at pukawin upang pagsamahin. Dalhin sa isang pigsa muli, pagpapakilos patuloy. Alisin mula sa init kapag malinaw ang butoca ng buto. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 13 minuto.
Gumalaw sa vanilla extract. Patigasin ang ganap.
Ihanda ang Vanilla Cream:
Habang pinapalamig ang pulang grating, ihanda ang vanilla cream. Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang gatas at cream. Hatiin ang vanilla bean at i-scrape ang mga buto sa pinaghalong gatas. Ihagis ang split vanilla bean sa gatas. Dalhin ang pinaghalong gatas sa isang simmer at pagkatapos ay alisin mula sa init. Alisin ang vanilla bean pods.
Sa isang daluyan ng mangkok, kumislap ng itlog yolks at asukal upang pagsamahin. Unti-unting kumalat ang mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong yolk. Ibalik ang tsokolate sa sauce pan at pukawin ang malalim na init hanggang sa mapapalansan ng custard. (Huwag pakuluan) Ito ay kukuha ng mga 5 minuto. Pilitin ang sauce sa isang lalagyan, takip at ginaw hanggang handa nang gamitin.
Tandaan: Maaaring ihanda ang vanilla cream hanggang 1 araw bago ang paghahatid.
Upang maglingkod:
Kutsara ang pulang grawt sa paghahatid ng mga pinggan, tuktok na may banilya cream. Maglingkod nang pinalamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 507 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sosa | 115 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Pandiyeta Fiber | 15 g |
| Protina | 22 g |