Ginamit ko ang pag-ibig sa mga kendi na kendi (o mga cookies) na lumalaki, ngunit hindi ko napagtanto kung gaano kadali sila gagawin hangga't sinubukan kong gawin ito para sa isang gluten-free na kaibigan. Ang mga ito ay madaling gawin bilang Rice Krispie Treat at may parehong walang-maghurno, ilang sangkap simple.
Maaari kang makakuha ng magarbong may iba't ibang mga hugis at sa pamamagitan ng paggamit ng mga kulay na linga buto at mani bilang dekorasyon. Karaniwang ginagawa ko ang simple plain black or golden sesame seed squares at sila ay walang pagpapakaabala. Ang recipe na ito ay hindi sobrang matamis, ngunit maaari mong ayusin ang antas ng tamis ng syrup kung matutuklasan mo itong masyadong matamis o hindi-matamis-sapat para sa iyong mga panlasa.
Kung hindi mo nais na gumawa ng iyong sariling syrup, maaari mong palitan ang iba pang mga uri ng mga syrup na binibili ng tindahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa lata buto (regular o itim)
- 1 tasa liwanag kayumanggi asukal
- 3/4 cup water
- 4 tablespoons honey
Paano Gawin Ito
- Sa isang malalaking kawali, inihaw ang mga buto ng linga sa mababang init hanggang sa magsimula silang mag-pop. Dapat silang maging mabangong pagkatapos ng 4 o 5 minuto.
- Alisin ang mga buto mula sa init at reserba.
- Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang brown sugar, tubig, at honey sa mababang init.
- Gumalaw nang madalas hanggang matunaw ang asukal, tinitiyak na hindi sinusunog ang syrup.
- Alisin mula sa init kapag ang syrup ay makapal (mga 5-7 minuto).
- Kaagad ibuhos ang mga buto ng linga sa syrup, paghahalo upang pagsamahin.
- Ipagkalat ang halimaw na buto at syrup sa isang cookie sheet na alinman sa greased o may linya na may sulatan papel .
- Ilagay ang isa pang piraso ng papel na sulatan sa ibabaw at i-roll nang malumanay sa isang rolling pin upang patagin ang tuktok ng kendi.
- Hayaan ang kendi cool tungkol sa 5 minuto at pagkatapos ay i-cut na may isang matalim na kutsilyo sa 1-inch parisukat o mas maliit na mga parihaba. (Grasa ang kutsilyo kung nagkakaproblema ka sa pagputol sa oras).
- Patugtugin ang lahat at mag-enjoy o mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin.
Ang ilang mga Katotohanan tungkol sa Sesame Seeds:
Ang mga binhi ng Sesame ay isa sa mga pinakalumang pahid na kilala sa tao-unang naitala sila bilang isang pananim sa Babilonya mahigit 4,000 taon na ang nakalilipas. Ito ay nanatiling isang popular na pampalasa sa Middle at Near East. Ang paggamit nito sa pagluluto ay kumakalat sa pamamagitan ng Africa at Asya at sa wakas sa iba pang mga bahagi ng mundo. Ang linga ng langis ay lumalaban sa maanghang, kaya nagkaroon ito ng partikular na halaga sa sinaunang mga panahon.
Kung gusto mo ang panlasa at pagkakahabi ng mga chey na linga, pagkatapos ay subukan din ang recipe na ito para sa Greek Pasteli .
Kasama ng bawang, kochukaru (durog na red chili pepper), toyo at luya, linga buto at langis ng linga ang dalawang pinakamahahalagang pampalasa sa Korean kitchen.
Nutritional Facts about Sesame excerpted from WH Foods:
Hindi lamang mga buto ng linga ang isang napakagandang mapagkukunan ng mangganeso at tanso, ngunit sila rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, magnesiyo, bakal, posporus, bitamina B1, sink at pandiyeta hibla.
Bilang karagdagan sa mga mahahalagang nutrients, ang mga buto ng linga ay naglalaman ng dalawang natatanging sangkap: sesamin at sesamolin. Ang parehong mga sangkap ay nabibilang sa isang pangkat ng mga espesyal na kapaki-pakinabang fibers na tinatawag na lignans, at naipakita na magkaroon ng isang kolesterol-pagbaba epekto sa mga tao at upang maiwasan ang mataas na presyon ng dugo at pagtaas ng bitamina E supplies sa mga hayop.
Natagpuan din si Sesamin upang protektahan ang atay mula sa oxidative na pinsala.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 440 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 22 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 8 g |