Korean Yuja Cha (Yuza tea) ay isang tradisyunal na Korean tea na gawa sa citrus at honey na tinatangkilik ang muling pagkabuhay bilang mga Koreano, at ang iba ay naghahanap ng isang malusog na pamumuhay. Medyo popular sa mga buwan ng taglamig, na may katuturan dahil ang bitamina C na naglalaman nito ay maaaring makatulong upang labanan ang mga sipon at trangkaso, na karaniwan sa taglamig.
Sa katunayan, ang Koreano Yuja Chai ay ibinebenta bilang isang malamig at lunas na trangkaso. Gayunpaman, maraming mga magandang dahilan na inumin ito nang higit pa sa tulong nito sa pag-aalis ng mga sakit sa taglamig, dahil ito ay medyo masarap at pagkauhaw-pagsusubo. Sinabi din ito upang makatulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, sugpuin ang pag-ubo, at kahit na mapawi ang mga hangovers.
Ang pangunahing sangkap ng Yuja ay ang yuja fruit. Ito ay isang prutas na sitrus na umaabot sa madilaw na berde sa kulay, katulad ng isang limon, sa isang maliwanag na kulay kahel. Ang ripest, pinakamahusay na prutas ay orange sa kulay. Sa katunayan, ang Yuja ay isang hybrid ng maasim mandarin at ang Ichang papeda, isang anyo ng prutas na citrus na katutubong sa timog-kanluran at kanluran-gitnang Tsina.
Ang yuja prutas ay karaniwang lumalaki sa tungkol sa sukat ng isang maliit na kulay kahel, bagaman ang ilan sa mga pinakamalaking mga prutas yuja ay maaaring maabot ang laki ng isang maliit na kahel. Ang mga ito ay napaka-mabango, na may isang tiyuhin na malinaw na amoy ng sitrus. Kapag nag-cut ka sa isang yuja, makikita mo ito ay naglalaman ng isang napaka-acidic at tuyo pulp. Ang lasa ay medyo tulad ng maanghang na kahel, bagaman dapat mong makita ang mga bakas ng mandarin orange ancestry ng prutas, pati na rin.
Ayon sa Korea Tourism Organization, si Yuja Cha ay nagmula bago ang ika-13 siglo. Ang Haring Sejong the Great, na namuno sa Korea noong 1400, ay ang pinakabantog na tagataguyod nito.
Ang Korean Yuja Cha ay napakadaling gawin sa bahay kung maaari kang makahanap ng sariwang citron o yuzu. Kung hindi ka makahanap ng sariwang yuja, maraming mga pamilihan ng Asya at halos lahat ng Korean market ay magbebenta ng Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja prutas (citron o yuzu), scrubbed malinis
- 1/4 tasa ng tubig
- 3/4 cup honey
- Para sa Yuja Cha (Yuja tea):
- 1 kutsarang Yuja Chung
- 1 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang mga prutas ng yuja nang manipis at patagin ang mga ito. Iwanan ang pag-alis ng buo ngunit alisin ang buto.
- Dissolve ang honey sa napakainit na tubig, na gumagawa ng isang makapal na syrup.
- Idagdag ang yuja fruit slices sa pinaghalong, paghahalo upang pagsamahin sa yuja chung (yuja marmalade).
- Panatilihin sa isang sarado na lalagyan sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw at pagkatapos ay mag-imbak sa refrigerator.
- Upang gumawa ng tsaa, alisin ang isang kutsarang yuja chung sa isang tasa ng tubig.
* Kapag uminom ka ng tsaa, kumakain ka rin ng mga piraso at piraso ng yuja prutas at balat na dumating sa iyong paraan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |