Tulad ng maraming bigas o noodles, mayroong isang milyong at isang pagkakaiba-iba sa recipe ng Koreanong porridge. Ito ay isang vegetarian jook (kanin sinigang) recipe na deceptively masarap. Ang mga gulay at bigas ay maaaring gawin para sa isang nakapapawi, mabangong pagkain-sa-isang-mangkok.
Ang recipe ng Koreanong porridge na ito ay tumatawag para sa sibuyas, karot, at labanos, ngunit maaari mo ring magpalit para sa mga zucchini, mushroom, o anumang gulay na gusto mo.
Ang jook o juk (lugaw ng bigas) ay isang Korean dish na sinadya upang pangalagaan ang kanin at upang pagalingin ang maysakit, kabataan, o matatanda na tiyan. Naging masaya pa rin ito bilang isang miryenda, bilang almusal o iba pang liwanag na pagkain, o bilang kaginhawaan ng pagkain para sa maysakit. Pat jook ay makinis at banayad na may isang banayad na tamis, ngunit maaari ring kinakain na walang asukal sa lugar ng regular na puting bigas.
Si Juk ay nagtataglay ng malaking bahagi ng Koreanong pagkain. Kahit na sa sinaunang panitikan, ang tungkol sa 40 uri ng sinang lugaw ay inilarawan. Mayroong iba't ibang uri ng lugaw, tulad ng huinjuk (ginawa lamang ng bigas at tubig) at gokmuljuk (lugaw na binubuo ng pulang beans, sebada, at bigas), tarakjuk (lugaw na halo ng gatas), yeolmaejuk (lugaw pine nuts, walnuts, at jujubes), at gogijuk (idinagdag na karne ng baka na may karne ng baka o manok). Sa mga araw na ito, hindi na nagsisilbi si juk bilang isang kaligtasan ng pagkain sa mga emerhensiya; ito ay mas mataas na prized bilang gourmet o energizing pagkain sa pagdaragdag ng mga mamahaling sangkap tulad ng ginseng at abalone . Sa maluho na Korean restaurant, kasama ito bilang isa sa mga kurso sa isang full-course set menu, tulad ng sopas sa Western restaurant. Gayundin, ang juk ay napakapopular ngayon bilang pagkain sa pagkain.
Ang mga tao sa mga lugar sa timog tulad ng lalawigan ng Guangdong ay higit na umunlad ng bigas, kaya kumain sila ng sinang lugaw para sa almusal nang mas madalas kaysa sa mga tao sa hilaga, na higit sa lahat ay nagsasaka ng trigo. Mayroong maraming iba't ibang mga porridges ng bigas ayon sa mga sangkap, na kung saan ay alinman halo-halong o idinagdag bilang isang palamuti, ngunit ang dalawang pangunahing mga kategorya ay huinjuk (ginawa mula sa kanin at tubig) at jaejuk (kanin pinakuluang may karne o isda) .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang bigas
- 1/2 cup carrot
- 1/2 tasa sibuyas
- 1/2 tasa labanos
- 1 kutsara
- linga langis ng langis
- 2 hanggang 3 tasa ng gulay na sopas na stock
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Magbabad sa bigas na hindi bababa sa 90 minuto. Mag-alis ng mabuti.
- Sa isang malaking palayok, init ang linga langis sa daluyan ng init.
- Igisa ang mga sibuyas, karot, at radish para sa 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang bigas at pukawin ang lahat ng bagay nang magkasama para sa isa pang minuto.
- Idagdag ang sopas stock at dalhin hanggang sa isang pigsa.
- Agad na bawasan ang lahat upang kumulo at magluto sa medium-low heat para sa mga 30 minuto.
- Gumalaw ang lahat ng bagay at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto para sa humigit-kumulang na 10 minuto.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 240 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 391 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |