Recipe ng Korean Red Bean Porridge (Pat Jook)

Ang jook (lugaw ng palay) ay palaging kinakain sa Korea upang mahatak ang mga butil para sa mga mahihirap at upang pagalingin ang mga maysakit, kabataan, o mga matatandang tiyan. Tatangkilikin pa rin ito bilang isang miryenda, bilang almusal o iba pang liwanag na pagkain, o bilang kaginhawaan ng pagkain para sa maysakit. Si Pat Jook ay makinis at banayad na may banayad na tamis, ngunit maaari ring kainin nang walang asukal sa halip na regular na puting bigas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa ng matamis na pulang beans, ibabad sa loob ng 2 oras
• 3/4 cup rice, ibabad sa 30 minuto
• 2 tsp asin
• 8 tasang tubig
• asukal (panlasa)
• Opsyonal: matamis na bola ng bigas

Paano Gawin Ito

1. Sa isang palayok, parboil beans para sa ilang minuto.
2. Itapon ang tubig.
3. Magdagdag ng 8 tasa ng tubig at pakuluan hanggang ang mga beans ay ganap na malambot (2-3 oras).
4. I-save ang tungkol sa 2 tasa ng likido at alisin ang natitira sa mga beans sa isang strainer.
5. Magdagdag ng asin sa beans at i-paste ang mga beans sa strainer na naka-set sa ibabaw ng isang mangkok.
6. Ibuhos ang bagong tubig sa mga beans at ipagpatuloy ang lamas, hanggang sa magkaroon ka ng mga 7 tasa ng likido.
7. Itapon ang mga skin sa strainer.
8. Magdagdag ng nakareserbang pinakuluang likido sa mashed bean liquid.

1. Hayaang tumayo ang likido hanggang sa manirahan ang solong bean.
2. Magdagdag ng bigas at karamihan ng mga bean liquid (walang mga solong bean) sa isang palayok.
3. Dalhin sa isang pigsa at agad na mabawasan upang kumulo.
4. Magluto tungkol sa 8 minuto, o hanggang ang bigas ay malambot.
5. Magdagdag ng mga butil ng bean upang tamaan ang mga spoonful, madalas na pagpapakilos upang hindi masunog.
6. Kung gusto mong maglingkod sa matamis na mga bola ng bigas, maaari mong i-cut up ang mga tindahan na binili ng matamis na cake cake (injulmi) sa mga maliit na cubes at idagdag ang mga ito sa jook kapag ito ay halos tapos na.
7. Paglilingkod sa mainit na bowls ng jook na may asukal upang ang mga diners ay maaaring mag-adjust ito sa kanilang sariling antas ng tamis (o asin para sa masarap na lugaw).

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	201
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	786 mg
Carbohydrates	40 g
Pandiyeta Fiber	7 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)