Crispy, flaky parcels ng puff pastry na puno ng spicy minced meat! Mayroon akong maraming maligayang memorya ng pag-upo sa isa sa maraming mga parsiyano ng Parsi ng Mumbai na may isang tasa ng Chai (tsaa) at isang plato ng pattis!
Habang ang recipe na ito ay maaaring tumingin intimidating, ito ay simple at madaling gawin at lumiliko ang isang meryenda na ikaw ay pag-ibig.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pagpuno:
- 250g karne ng baka (lupa, tinadtad na karne ng baka, maaari mong gamitin ang anumang karne sa lupa na gusto mo para sa recipe na ito)
- 3 tbsp. langis (gulay / canola / sunflower cooking oil)
- 1 tsp. buto ng kumin
- 2 medium na sibuyas (tinadtad na pinong)
- 2 tsp. i-paste ang bawang
- 1 tsp. luya i-paste
- 2 tsp. kulantro ng pulbos
- 1 tsp. cumin powder
- 1 tsp. garam masala (tingnan ang link sa ibaba para sa recipe na gumawa ng iyong sariling)
- Salt to taste
- 1 medium tomato (tinadtad na pinong)
- 1 tbsp. lime (o lemon juice)
- Palamuti: koriander (tinadtad na mga dahon)
- Para sa Kaso ng Pastry:
- 2 sheet
- puff pastry sheets (pre-made, frozen)
Paano Gawin Ito
Upang ihanda ang pagpuno:
- Heat ang cooking oil sa isang wok o malalim na kawali, sa medium heat.
- Idagdag ang cumin seeds at fry para sa 1 minuto. Idagdag ngayon ang mga sibuyas. Magprito hanggang sa maging isang maputlang gintong kulay. Tingnan ang aking madaling gamiting pahiwatig kung paano mabilis na mag-brown ang mga sibuyas.
- Idagdag ang linger and pastes ng pasta at magprito para sa 1 minuto.
- Idagdag ang minced meat at ang lahat ng mga pulbos na may pulbos - coriander, cumin, garam masala at asin sa panlasa.
- Magpatuloy sa kayumanggi ang tinadtad na karne, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5-7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, pukawin at lutuin hanggang ang lahat ng tubig ay tuyo.
- I-off ang apoy, idagdag ang juice ng dayap at pukawin.
Upang magtipun-tipon:
- Painitin ang iyong hurno sa 425 degrees F (220 degrees C).
- Thaw ang puff pastry (kung gumagamit ng frozen na puff pastry).
- Gupitin ang isang piraso ng palara at i-linya ang isang malaking, flat baking tray dito. Spray lightly sa cooking oil.
- Ngayon ay i-cut ang bawat pastry sheet sa 4 pantay na laki na mga parisukat.
- Hatiin ang dating inihanda na kheema sa 8 pantay na bahagi.
- Kutsara ang isang bahagi ng pagpuno, sa gitna ng bawat parisukat. Ibuhos ang iyong hintuturo sa isang mangkok ng tubig at patakbuhin ang lahat sa mga gilid ng square ng pastry. Ngayon fold bawat parisukat sa kalahati upang bumuo ng isang tatsulok.
- Pindutin ang mga gilid ng bawat tatsulok upang tumatakan. Dahan-dahang gumala-gala ang bawat pattice nang may isang tinidor. Magtabi. Ulitin hanggang ginamit mo ang lahat ng pagpuno. Ilagay ang bawat pattice sa foil na siguraduhin na huwag ilagay ang mga ito nang masyadong malapit sa isa't isa habang maaari nilang ilagay habang naghurno.
Upang maghurno:
- Maghurno sa preheated oven tungkol sa 1 oras, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag tapos na, alisin mula sa oven at panatilihing bukod sa cool na bahagyang. Paglilingkod sa isang steaming cup ng masala chai at isang paglubog na sauce tulad ng minty yogurt dip . Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 120 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |