Ang mga cookies na ito ay sa halip ay hindi nagpapakita ng hitsura ngunit gumawa ng up para sa mga ito sa lasa. Mahilig sila ng almond at toasted coconut at may masarap na matunaw-sa-iyong texture na hindi mapaglabanan.
Ang natatanging lasa at gulugod na texture ng polvorones ay nagmumula sa isang di-pangkaraniwang unang hakbang: pagluluto ng mga dry ingredients sa hurno bago ang paghahalo ng mga ito sa kuwarta. Kahit na ang harina ay toasted, na nag-aalis ng anumang kahalumigmigan ay nagbibigay sa cookies ng halos sandy texture. Sa kasong ito, idinagdag ang toasted coconut sa halo.
Ang kuwarta ay medyo nakakalito upang magtrabaho dahil sa "katumbas" nito, ngunit sulit ang pagsisikap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa almond pagkain
- 2 tasa lahat ng lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa pinatamis pinatuyo na pinutol na niyog
- 2 sticks butter (lamog)
- 1 1/2 tasa may pulbos na asukal
- Pakurot ng asin (o panlasa)
- 1/2 kutsarita ng niyog na pampalasa
- 1/2 kutsarita vanilla
- Palamuti: dagdag na pulbos na asukal para sa pag-alis ng cookies
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 250 degrees (F). Ikalat ang almond meal at ang 2 tasa ng harina sa isang rimmed baking sheet. Maghain ng tsaa ang almendras at ang harina sa loob ng 20-30 minuto, o hanggang sa pagkain ng almond ay mahalimuyak at napakaliit na browned.
- Alisin ang toasted mixture mula sa oven at ilipat sa isang mangkok upang magtabi upang palamig. Ikalat ang niyog sa baking sheet at bumalik sa oven. Mag-toast ang niyog hanggang sa gaanong browned, madalas na pagpapakilos. Alisin mula sa hurno at ipaalam ang cool. Kapag ito ay cool na, iproseso ang toasted niyog sa isang processor ng pagkain hanggang sa ito ay masyadong makinis lupa.
- Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo na nilagyan ng paddle attachment. Idagdag ang pulbos na asukal. Simula sa isang mababang bilis, matalo ang mantikilya at asukal magkasama hanggang sa liwanag at mag-atas. Idagdag ang asin, ang banilya, at ang lasa ng niyog at ihalo nang mahusay. Idagdag ang toasted dry ingredients (harina, almond meal, at coconut) at ihalo na rin. Ang halo ay dapat na napaka-gulugod, ngunit dapat itong magkasama nang madali kapag kinatas sa iyong kamay.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at ginaw para sa 30 min hanggang isang oras. Gulungin ang kuwarta sa isang basta-basta floured ibabaw sa tungkol sa 1/3 inch kapal. Kung ang kuwarta ay masyadong guluhin, gaanong lumamon ang iyong mga kamay at masahin ang masa. Gupitin ang kuwarta sa mga cookies - alinman sa mga parisukat o mga lupon - at ilagay ang mga ito sa isang sulatan na may linya ng paglalantad. Maghurno sa 350 degrees para sa 12-14 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ang mga cookies na may pulbos na asukal habang mainit pa rin.
- Magtatabi ng cookies sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 386 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sosa | 176 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |