Crock Pot Southern Black-Eyed Peas With Ham Hock

Ang mga madaling black eyed peas na ito ay ginawa ng pinatuyong mga gisantes, mabagal na niluto na may simpleng kumbinasyon ng bacon, ham hock, at mga seasoning.

Para sa recipe na ito, ang itim ang mata mga gisantes ay luto nang hiwalay sa stovetop hanggang malambot at pagkatapos ay idinagdag ito sa natitirang mga sangkap sa mabagal na kusinilya . Maraming tao ang nahihirapan sa mga gisantes at beans na malambot sa mabagal na kusinilya. Ito ay maaaring sanhi ng asin o acidic ingredients, katigasan ng tubig, o edad ng mga gisantes o beans. Ang pre-cooking ang mga gisantes ay nagsisiguro na ang mga gisantes ay malambot at tapos na sa isang makatwirang dami ng oras.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound tuyo itim ang mata mga gisantes
• 1 malaking sibuyas (hiwa)
• 1 malaking pinausukang ham hock
• 2 hanggang 4 piraso
• bacon (diced, luto)
• 1/8 hanggang 1/4 kutsarita cayenne pepper (o panlasa)
• 1/2 kutsarita pulbos ng bawang (o gumamit ng 1 sariwang sibuyas na bawang, tinadtad)
• 1 hanggang 2 teaspoons ng kosher asin (o sa panlasa)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking kasirola, takpan ang mga gisantes na may tubig sa mga 3 pulgada sa mga gisantes. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init, pagkatapos ay kumulo para sa 45 minuto sa 1 oras, o hanggang sa mga gisantes ay malambot.
2. Samantala, ilagay ang ham hock, hiwa sibuyas, bacon, paminta, bawang at asin sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng 3 tasa ng tubig. Cover at lutuin sa HIGH para sa 1 oras.
3. Kapag ang mga gisantes ay malambot, alisan ng tubig at ilipat sa mabagal na kusinilya. Bawasan ang init sa LOW; takpan at magluto ng 5 hanggang 7 oras.

1. Alisin ang ham hock mula sa palayok. Alisin ang karne mula sa hock at gupitin o i-chop. Idagdag ang karne pabalik sa mga gisantes.
2. Taste at magdagdag ng kosher asin at sariwang lupa black pepper, kung kinakailangan.
3. Paglingkuran ang mga gisantes na may sariwang lutong tinapay .

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Idagdag ang tungkol sa 1/2 sa 1 kutsarita ng durog na red pepper flakes sa halip na cayenne pepper.
• Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na berde o pulang paminta sa kampo kasama ang mga sibuyas.
• Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng sliced ​​kintsay sa palayok palayok kasama ang mga sibuyas.
• Magdagdag ng kutsarita o dalawa ng jalapeno peppers sa crockpot.
• Sa halip ng ham hock, magdagdag ng isang meaty ham bone kasama ang tira o binili diced hamon.
• Palitan ang hamon na may mga 12 hanggang 16 na ounces ng hiwa o diced na pinausukang sausage, tulad ng andouille o kielbasa.
• Para sa Southwest flavor, magdagdag ng isang kutsarita ng chili powder at 1/2 kutsarita ng cumin sa lupa sa palayok na palayok sa mga gisantes.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	69
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	4 mg
Sosa	512 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)