Karaniwan naming inaasahan ang hummus na magkaroon ng isang makinis na pare-pareho at tindahan na binili mga tatak ay tiyak na gawin. Ang mga homemade na bersyon kung minsan ay may isang maliit na bahagi na naiwan mula sa mga chickpeas ngunit walang karaniwan ay isang langutngot. Gayunman, sabihin ko sa iyo na ang pagdaragdag ng langutngot ay isang magandang bagay.
Ang mga nuts ng Pine ay ang nakakain na mga buto ng mga Pine bagaman hindi lahat ng mga species ng pine ay gumagawa sa kanila ng sapat na dami upang sulitin ang pag-aani. Sila ay nilinang sa loob ng maraming siglo at karaniwan sa Europa, Asya at Amerika. Kinakailangan ang mga ito upang maging shelled ngunit karaniwang ginagawa bago ang mga mani ay dinala sa merkado. Karamihan sa mga pakete na nakikita natin sa mga tindahan ay sinulid ngunit hindi natutunaw na mga mani.
Para sa karamihan ng aking buhay nauugnay ko ang mga pine cones na may dekorasyon dahil sa tingin ko maganda ang mga ito sa isang malaking mangkok na kahoy sa mesa ng kape. Tulad ng mga pine nuts na kanilang ibinibigay, kadalasang nauugnay ko ang mga may alinman sa basil pesto sauce o pignoli cookies. Alam mo ang mga na ginawa sa harina ng almond, nabuo tulad ng isang macaroon at topped sa pine nuts? Malutong at masarap. Nakita ko rin ang mga pine nuts na nagtatago sa mga tops ng mga bola ng marzipan. Sa lutuing Middle Eastern, minsan ay iniislap sila sa baklava, isa sa aking personal na mga paborito.
Ngunit hindi ito nangyari sa akin na tiklupin ang mga ito sa hummus o kahit budburan sila sa itaas hanggang sa matikman ko ang bersyon ng isang kaibigan. Oo! Ang mga nuts ng Pine ay nabibilang sa hummus. Ang maliit na piraso ng dagdag na langutngot mula sa tinadtad na mga puno ng pino ay nagdaragdag ng mahusay na pagkakayari at gusto ko ang sahog sa ibabaw ng hummus na may buong toasted pine nuts rin. Ito ay nagiging isang dagdag na itinuturing kapag nilagyan mo sila ng isang piraso ng tinapay na pita.
Tulad ng halos lahat ng mga mani, ang isang maliit na pag-ihaw nang maaga ay nagdudulot ng lahat ng lasa
Pine nuts
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng chickpeas, pinatuyo at nalinis, o babad na basa kung gumagamit ng tuyo
- 3 Tablespoons ng tahini
- ¼ tasang sariwang lemon juice
- 1 ½ Tablespoons langis ng oliba
- ¾ Cup pine nuts, lightly toasted and finely chopped
- ¼ kutsarita kumin
- 1 Clove ng bawang, peeled at durog
- 1 kutsaritang asin
- 3 Tablespoons ng
- plain yogurt
- 1 kutsaritang parsley o cilantro, makinis na tinadtad (dagdag pa para sa palamuti)
- 2 Tablespoons tubig
Paano Gawin Ito
Sa isang blender o processor ng pagkain, timpla ng chickpeas hanggang makinis. Idagdag ang tahini, lemon juice, langis ng oliba, tubig, kumin, bawang, asin at yogurt. Purong hanggang sa ang mga sangkap ay bumubuo ng isang i-paste tulad ng pagkakapare-pareho. Ibuhos ang halo sa isang malaking mangkok at idagdag ang paghalo sa perehil o cilantro at ang tinadtad na toasted pine nuts. Palamuti sa anumang nalalabing parsley o cilantro. Takpan at palamigin ang tungkol sa isang oras bago maghatid ng pita, nann o chips.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 102 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 11 g |