Ang sikat na Key lime pie na ito ay ginawa gamit ang Key lime juice at sariwa na gadgam na dayap. Ang pie ay na-topped sa isang meringue topping. At kung hinahanap mo ang isang Key lime pie na walang sweetened condensed milk, ito ay isang mahusay na pagpipilian.
Gumamit ng isang inihanda na binili na pastry shell, refrigerated pastry, o isang homemade crust, tulad ng ito pastry ng pagkain processor o ng lahat ng pastry na butter butter .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal
- 2 tasa ng asukal
- 1/3 tasa ng cornstarch
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
- 1 1/2 tasa ng tubig (mainit)
- 6 tablespoons juice ng dayap (o key juice ng dayap)
- 3 itlog (separated)
- 3 tablespoons mantikilya
- 2 teaspoons zest (apog, sariwang gadgad)
- 1 pie shell (9-inch, homemade o binili)
- 6 na kutsarang asukal
- 1 dash asin
Paano Gawin Ito
Sa isang kasirola sa mababang init, pagsamahin ang 1 tasa plus 2 tablespoons sugar, 1/3 cup cornstarch, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 tasa ng malamig na tubig. Mix well; magdagdag ng mainit na tubig. Magpatuloy pagluluto, pagpapakilos patuloy, hanggang masyadong makapal.
Alisan sa init; pukawin sa dayap juice at bumalik sa init. Magluto hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos.
Sa isang maliit na mangkok, hawakan ang mga yolks ng itlog nang basta-basta. Paikutin ang tungkol sa 1/3 tasa ng mainit na timpla at pagkatapos ay ibalik ang itlog putik halo sa kasirola timpla at magluto para sa tungkol sa 2 minuto na, pagpapakilos patuloy.
Idagdag ang mantikilya at dayap zest at hayaan ang pagpuno cool.
Samantala, pawalan at lutuin ang pie shell .
Ibuhos ang pinalamig na susi ng dayap na sangkap sa baked pie shell. Talunin ang mga puting itlog hanggang sa matigas; dahan-dahan matalo sa 6 tablespoons ng asukal at gitling ng asin. Ikalat ang meringue sa ibabaw ng Key lime pie.
Maghurno para sa 20 minuto sa 300 F, hanggang sa topping ay mabuti browned.