Karne ng baka at Peppers sa Black Bean Sauce

Ang karne ng baka at matamis na peppers ay niluto na may masarap na itim na bean sauce sa lutuing lutuing ito ng Cantonese. Pupunta perpekto sa ibabaw ng noodles o bigas at siguradong maging isang hit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 pound beef (sirloin o flank steak ay mabuti)
• 2 malalaking kampanilya peppers (2 berde o 1 berde at 1 pula)
• 2 kutsarita
• fermented black beans (dagdag sa 1 kutsara kung ninanais)
• 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
• 2 teaspoons luya (tinadtad)
• 1/4 tasa manok sabaw (o stock)
• 1 kutsarita ng cornstarch (halo-halong 4 kutsaritang tubig)
• 1/4 kutsaritang asukal
• Opsyonal: paminta sa panlasa
• 3 1/2 tablespoons langis (para sa stir-frying)
• Para sa Marinade:
• 1/4 kutsaritang asukal
• 1/4 kutsarita asin
• 2 kutsaritang maitim na toyo
• 1 kutsarita Tsino
• rice wine (o dry sherry)
• 1 kutsarang langis ng gulay

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang karne ng baka kasama ang butil sa manipis na piraso, 1 1/2 - 2 pulgada ang haba. Pagkatapos ay i-cut ang karne ng baka sa buong butil upang mayroon kang manipis na piraso na 1 1/2 - 2 pulgada ang haba, 1/2 pulgada ang lapad at 1/8 na lapad ang lapad. Ilagay ang karne ng baka sa isang mangkok at pukawin ang mga sangkap ng sarsa. Paikutin ang karne ng baka sa loob ng 30 minuto.
2. Habang ang karne ng baka ay marinating, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga peppers sa manipis na piraso upang tumugma sa karne ng baka. Banlawan ang fermented black beans sa mainit na tubig upang alisin ang labis na asin. I-chop ang makinis. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga beans na may tinadtad na bawang at luya.

1. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang gawgaw na may 4 na kutsaritang tubig. Maghalo sa sabaw o stock.
2. Heat wok at magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang 1/2 ng itim na bean, bawang at luya na pinaghalong. Gumalaw nang maikli (mga 30 segundo) at idagdag ang karne ng baka. Pukawin hanggang sa ang karne ay halos niluto. Alisin ang karne ng baka mula sa wok.
3. Heat wok at magdagdag ng 1 1/2 tablespoons langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang natitirang 1/2 ng itim na bean na halo. Gumalaw nang maikli (mga 30 segundo) at idagdag ang mga piraso ng paminta ng paminta. Pukawin ang tungkol sa 2 minuto. Bigyan ang stock at cornstarch / water mixture ng isang mabilis na restier at idagdag sa wok. Idagdag ang asukal. Tikman at ayusin ang panimpla kung ninanais. (Magdagdag ng paminta sa puntong ito kung ninanais).
4. Idagdag ang karne ng baka pabalik sa wok. Gumalaw nang mabuti hanggang sa ang sauce ay tumubo at ang karne ay luto. Maglingkod nang mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	181
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	45 mg
Sosa	236 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	17 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)