Ang confit na byaldi recipe ay gumagawa ng isang magandang at eleganteng presentasyon, ang gaanong caramelized, savory flavors ay halos isang pangalawang pag-iisip. Si Thomas Keller ng Pranses Labahan ang gumawa ng interpretasyon ng klasikong ratatouille na tanyag, at ngayon may mga hindi mabilang na pagkakaiba-iba sa culinary world, mas masarap kaysa sa huling.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa piperade
- 1 medium zucchini (thinly sliced)
- 1 medium dilaw na kalabasa (manipis na hiwa)
- 2 medium tomatoes (thinly sliced)
- 2 cloves bawang (durog at makinis tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang tim (tinadtad)
- 3 tablespoons
- balsamic vinaigrette
- Dash sea salt
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 300. Banayad na grasa ang isang malaking bilog o hugis-itim na baking dish.
- Ikalat ang piperade sa ilalim ng ulam. Ang mga alternating ingredients, ayusin ang pipino, dilaw na kalabasa, at mga kamatis sa isang spiral pattern sa paligid ng ulam. Budburan ang squash at mga kamatis sa tinadtad na bawang at tim.
- Takpan ang confit byaldi gamit ang isang solong layer ng cut ng papel ng pergamino upang magkasya sa loob ng ulam at magpahinga sa ibabaw ng mga sangkap. Gumawa ng ratatouille sa loob ng 1 oras at 45 minuto. Alisin ang papel na sulatan at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isang karagdagang 25 minuto, hanggang sa itaas ay medyo browned.
- Ibuhos ang ibabaw ng confit byaldi na may balsamic vinaigrette at ipagpapatuloy ito sa asin at paminta. Ihain ang ulam na sariwa mula sa hurno o payagan ang mga lasa na bumuo at malamig sa refrigerator sa loob ng isang araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 73 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 38 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |