Ang hipon na pritong kanin ay sobrang masarap dahil sa isang simpleng Thai na kombinasyon ng mga pangunahing sangkap na gumagawa para sa isang karanasan ng lasa-popping. Ang hipon ay masarap sa ulam na ito, ngunit maaaring madaling mapalitan ng iba pang mga mapagkukunan ng protina para sa pantay na masarap na mga resulta (eg fried tofu o manok). Ang pritong kanin ay tunay na isang palayok dahil ito ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa isang mahusay na bilugan na hapunan o tanghalian lahat sa isang ulam. Ito rin ay isa sa mga paborito ng pagkain sa ginhawa ng Asya, isang bagay na North American ay nagsisimula upang kunin sa. Kung nasiyahan ka sa pritong kanin na mayroon ka sa mga restawran ng Thai, siguraduhin na bigyan ang isang ito ng isang subukan - sa tingin ko makikita mo ito tulad ng mabuti, at marahil kahit na isang maliit na bit mas mahusay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-5 tasa ng bigas (maaaring lutuin ang lutong may sariwang o 'lumang' tirang bigas)
- 2 tasa hipon (raw medium peeled)
- 3 cloves ng bawang
- 1 sili (pula sariwang minced, o 1/4 tsp tuyo durog sili, tikman)
- 1 itlog
- 3 berdeng sibuyas
- 1 karot (gadgad o 1/4 tasang frozen na gisantes)
- 1/4 tasa
- kulantro (sariwang tinadtad o cilantro)
- 1/8 kutsarita paminta (puting lupa)
- 3 tablespoons langis ng gulay
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 3 tablespoons lime juice (fresh-squeezed)
- 2 + 1/2 tablespoons
- Patis
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarita
- asukal sa palma (o asukal sa asukal)
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang lahat ng sangkap ng 'siksikin ang sarsa' na magkakasama sa isang tasa hanggang matunaw ang asukal. Itabi.
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat. Drizzle sa 1-2 tablespoons langis, pagkatapos ay idagdag ang bawang at chili. Gumalaw nang 30 segundo upang palabasin ang halimuyak, pagkatapos ay idagdag ang hipon. Pukawin hanggang hipon turn pink at plump (2-3 minuto). Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting langis o 1 kutsaritang tubig upang mapanatili ang basa-basa at mainit na sangkap.
- Magdagdag ng karot at sariwang kulantro at ipagpatuloy ang paghalo ng 1-2 na minuto.
- Magdagdag ng bigas at ambon sa pagluluto ng sarsa. Gumamit ng isang malaking flat utensil o kutsara, gumamit ng isang scooping na paggalaw upang magprito ng bigas 2-3 minuto, o hanggang ang sauce ay maayos na ibinahagi.
- Itabi ang tabi ng bigas upang i-clear ang puwang sa gitna ng iyong kawali. Magdagdag ng 1-2 teaspoons higit pang langis, pagkatapos ay i-crack sa itlog. Mabilis na mag-agawan ang itlog, dahan-dahang pagsasama ito ng nakapalibot na bigas.
- Alisan sa init. Magpahid sa puting paminta at pukawin sa berdeng sibuyas. Taste-subukan ang ulam para sa balanse ng asin. Sa puntong ito, kadalasan ay nakapagdagdag ako ng 2-4 teaspoons ng higit pang sarsa ng isda, dahil gusto ko ang minahan sa flavorful / salty side, ngunit depende rin ito sa kung magkano ang bigas na ginagawa mo. Kung mangyari ka na makahanap ng masyadong maalat, mag-usisa sa ilang lime o lemon juice. Maglingkod agad at magsaya!
Opsyonal palamuti: Magdagdag ng hiwa ng pipino sa bawat plato ng Thai fried rice, kasama ang isang maliit na chili sarsa sa gilid para sa mga taong tulad nito maanghang.
Kung ang iyong Rice ay Luma kaysa sa 1 Araw ... at nabuo sa mga kumpol sa refrigerator, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa iyong mga daliri at magtrabaho sa pamamagitan ng upang paghiwalayin ang mga kumpol pabalik sa butil. Ang lansihin na ito ay mahusay para sa pinirito na bigas!