Narito ang isang mahusay na recipe para sa isang salad dressing batay sa soy sauce na may linga langis na hindi gumagamit ng mayonesa. Ang sesame salad dressing ay napakapopular sa Japan at kung minsan ay kilala bilang goma dressing. Ang goma ay nangangahulugang linga sa wikang Hapon, at ang mga buto ng linga ay may nutty, bahagyang matamis na lasa. Ang Shiro goma ay walang putol na punong linga, ang muki goma ay hulled puting binhi at kuro goma ay itim na linga buto. Goma abura ay linga langis ng langis. Ang lahat ng apat na mga produkto ay magagamit sa mga merkado ng Asya. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng shiro goma at goma abura.
Sa kasaysayan, ang sesame seed ay ang unang naitala na pampalasa, mula noong 3000 BC Assyria. Lumalaki ito sa India at sa buong Oriente.
Maraming mas gusto ang mayo-based na mga recipe ng goma kahit na mayroon silang higit pang mga calorie kaysa sa toyo na nakabatay sa sarsa. May mga mas kaunting calories na walang mayo, ginagawa itong isang mas malusog na pagpipilian. Ang lasa ng lasa sa pagbibihis na ito ay mas maliwanag at maaaring masyadong maasim sa marami. Kung mas gusto mo ang isang creamier, sweeter dressing, magdagdag ng 2 tablespoons ng Japanese o mataas na kalidad na mayonesa. Kung gusto mo itong creamier ngunit ayaw mo ang mayo, ilagay ang halo sa isang blender para sa 15-30 segundo.
Siyempre sarsa , siyempre, napupunta napakahusay na may isang berdeng salad, ngunit ito ay mahusay din sa thinly hiwa karne ng baka o baboy, garnished na may pipino. Maaari mo ring ganito ang dressing sa steamed vegetables o sa cold noodles.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa toasting at paggiling ng iyong sariling mga buto ng linga para sa maximum linga linga. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang mga buto sa lupa linga. Habang nag-eeksperimento ka, maaari mo ring isaalang-alang ang pagdagdag ng
- 1/2 tasa ng langis ng birhen ng oliba
- 2 tbsp. ng mirin
- 1/2 tsp. asin
- 1/2 tsp. tinadtad na bawang
Makakakita ka ng maraming bote ng sesame dressings sa mga supermarket ng Hapones, ngunit napakadaling gawin sa bahay. Maaari mong panatilihin ang sarsa sa ref para sa hanggang sa 2-3 na linggo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-3 tbsp. kanin sa suka
- 1 tbsp. toyo
- 2 tsp. asukal
- 1 tsp. linga langis
- 3 Tbsp inihaw na puting linga buto
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga buto ng linga sa isang kawali at i-toast ang mga ito sa mababang init. Kapag 2-3 mga sesame seed simulan ang popping, alisin mula sa init.
- Gupitin ang toasted sesame seeds na may motor at pestle hanggang makinis.
- Paghaluin ang suka na suka, toyo, at asukal sa isang maliit na mangkok.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at palagpasan ang lahat nang magkasama. Ang drizzle sa tuktok ng isang simpleng salad ng ice burg lettuce na may mga kamatis, pinakuluang itlog, wakame, at mais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 118 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 475 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |