01 ng 10
Paano Magtakip ng Challah
Miri Rotkovitz Ang Challah, ang klasikong Shabbat at bakasyon sa bakasyon, ay ginawa mula sa isang malambot, madalas na itlog na pinayaman ng itlog na maaaring hugis sa maraming paraan. Ang isang 3-strand na tirintas ay isa sa pinakasimpleng hugis upang makabisado. Ang pamamaraang ito, na isinalarawan sa gabay na ito sa bawat hakbang, ay nagsisimula sa tuktok ng tinapay.
02 ng 10
Pagbabaha-bahagi sa Mga Bahaging
Miri Rotkovitz Ihanda ang iyong paboritong recipe ng kuwarta na kuwarta . Matapos ang kuwarta ay bumangon, hiwalay na challah , kung kinakailangan.
Para sa bawat challah tinapay, hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng paningin at pakiramdam, o sa pamamagitan ng paggamit ng isang scale ng kusina upang suriin na ang mga bugal ng masa ay tungkol sa parehong timbang.
03 ng 10
Pagbubuo ng Dough Challah
Miri Rotkovitz Sa malinis, basta-basta floured mga kamay, simulan upang hugis at malumanay mahatak ang mga kuwarta bola sa mga hugis ng log.
04 ng 10
Rolling Challah Dough into Ropes
Miri Rotkovitz Ilagay ang mga troso ng kuwarta sa isang napakaliit na floured ibabaw ng trabaho at gamitin ang iyong mga kamay upang i-roll at i-pull ang mga ito sa mahabang lubid-tulad ng mga hibla. Gumamit ng kahit na presyon habang pinalabas mo ang kuwarta, upang mapanatili ang kahit na kapal kasama ang haba ng bawat lubid.
05 ng 10
Baking ang Challah
Miri Rotkovitz Ilagay ang ropes ng kuwarta ng challah sa isang baking sheet na gaanong pinalo o nilagyan ng papel na sulatan. Ang mga lubid ay dapat na naka-linya sa tabi-tabi, ngunit hindi hinahawakan - gugustuhin mong umalis ng hindi bababa sa isang pulgada sa pagitan ng bawat lubid upang magkaroon ka ng sapat na silid upang itrintas.
Tip: Kung ang isa sa iyong mga lubid ay mas malaki o mas maliliit kaysa sa iba, gawin itong isa sa gitna ng hibla.
06 ng 10
Pinching ang Ropes Challah
Miri Rotkovitz Malakas na kurutin ang mga dulo ng mga kuwintas ng masa sa magkabilang panig. Ito ay magkakaroon ng tuktok ng tinapay habang magkakasama ka. Isuksok ang pinched dulo sa ilalim ng tinapay upang makatulong na hawakan ang mga ito habang ikaw ay itrintas, at habang ang challah bakes.
07 ng 10
Itatatag ang Dough Challah
Miri Rotkovitz Magsimulang itrintas ang challah sa pamamagitan ng pag-aangat ng lubid ng kuwarta sa kanan at pagpasa ito sa gitnang lubid (ang lubid sa agarang kaliwa). Ngayon, ang lubid na nasa kanan ay nagiging sentro ng lubid. Ang orihinal na lubid sa gitna ay nasa kanan. Ang lubid sa kaliwa ay hindi lumipat.
08 ng 10
Itatwa ang Challah na Kaliwa sa Kanan
Miri Rotkovitz Kunin ang dough rope sa kaliwa at ipasa ito sa gitna ng strand (ang lubid sa kaagad na karapatan). Ang lubid na nasa kaliwa ay nasa sentro na ngayon. Ipagpatuloy ang pagdidikit sa challah sa pamamagitan ng halili na paglalagay ng kanang lubid sa ibabaw ng lubid sa gitna, kung gayon ang kaliwang lubid sa lubid ng gitnang. Subukan mong panatilihing mahigpit ang paniki habang nagtatrabaho ka pababa ng tinapay.
09 ng 10
Pakurot ang kuwarta
Miri Rotkovitz Kapag iyong tinirintas ang lahat ng paraan sa ilalim ng tinapay, kurutin ang mga dulo ng mga kuwintas ng kuwarta, at lagyan mo sila sa ilalim ng tinapay. Ito ay magbibigay sa iyong challah ng isang kaakit-akit, tapered hugis, at makatulong na hawakan ang magtipun-tipon habang ang tinapay ay tumataas at bakes.
10 ng 10
Sumasakop sa Challah na Hayaang Magtindig
Miri Rotkovitz Cover ang braah tinapay na may isang malinis na tuwalya tsaa, at payagan ito upang tumaas hanggang sa nadoble sa laki. Brush ang tinapay na may hugasan ng itlog at maghurno ayon sa mga direksyon sa pagluluto.