Ang isang puff pastry crust ay nangangahulugan na walang pag-aalala sa homemade pastry, na ginagawa itong manok na pie na medyo madali upang magkasama at maghurno.
Kabilang sa malinamnam at creamy chicken fill ang mga hiniwang mushroom at peas, ngunit huwag mag-atubiling baguhin ang mga gulay sa mga paborito ng iyong pamilya. Gumamit ng luto na karot at patatas o kumbinasyon ng halo-halong gulay, at huwag mag-atubiling lisanin ang mga mushroom.
Ihatid ang masarap na pot ng pie ng manok na may isang tossed salad para sa isang kasiya-siya na hapunan ng pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 lbs. mga bahagi ng manok (tulad ng isang buong, hiwa ng manok)
- 4 tasa ng tubig
- 1 sibuyas
- bawang (tinadtad)
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa mga chunks)
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsaritang tuyo dahon marjoram (o thyme)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 4 berdeng sibuyas (manipis na hiwa)
- 8 ounces sliced mushrooms
- 5 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa
- mabigat na cream
- 2 tablespoons
- dry sherry
- 1 tasang frozen green peas (lutong, pinatuyo)
- Mas kaunting asin at paminta, sa panlasa
- 1 sheet na puff pastry
Paano Gawin Ito
- Grasa ang 2-quart baking dish.
- Ilagay ang manok sa isang malaking Dutch oven o kettle. Magdagdag ng tubig, tinadtad na bawang, mga chunks ng sibuyas, 1 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang itim na paminta, at ang marjoram o thyme. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo para sa mga 1 1/2 na oras, o hanggang ang karne ay bumabagsak sa buto.
- Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, alisin ang manok sa isang malaking platter upang palamig.
- Maglagay ng isang mesh na panala sa isang mangkok at pilasin ang sabaw. Itapon ang mga solido at ilagay ang sabaw pabalik sa palayok. Kung nais, ayusin ang anumang nakikitang taba. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa at magpatuloy na kumukulo ng 5 hanggang 7 minuto, o hanggang mabawasan hanggang 2 tasa. Itabi.
- Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto. Itapon ang mga buto at balat at i-chop ang karne; itabi. Dapat kang humigit-kumulang 3 hanggang 4 tasa ng manok.
- Sa isang floured sheet ng sulatan papel, roll out ang puff pastry sheet sa isang pulgada o dalawang mas malaki kaysa sa baking ulam. I-slide ang papel na pastry-parchment at lahat-papunta sa isang baking sheet at ilagay ito sa freezer hanggang handa ka nang maghurno.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init. Idagdag ang mga hiwa ng mushroom at magluto hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi at malambot, madalas na pagpapakilos. Idagdag ang berdeng mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa 1 minuto. Budburan ang harina sa mga mushroom at mga sibuyas at pukawin ang timpla. Idagdag ang pinababang sabaw ng manok, mabigat na cream, at sherry. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maging makapal, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang luto na mga gisantes at manok sa kawali. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Kutsara ang pagpuno sa inihanda na baking dish at itabi upang bahagyang palamig habang ang oven ay pinainit.
- Painitin ang hurno sa 400 F.
- Kapag ang oven ay mainit, magkasya ang pastry sa ibabaw ng pagluluto ng pinggan at mga bitak (kung masyadong matigas, bigyan ito ng ilang minuto sa temperatura ng kuwarto). Gupitin ang isang maliit na butas sa gitna o i-cut slits sa isang matalim na kutsilyo. Bilang kahalili, i-cut ang pastry sa mga piraso at ihabi ang isang lattice cube .
- Ilagay ang pie sa oven. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng baking dish o sa rack sa ibaba ng baking dish upang mahuli ang drips.
- Maghurno ng chicken pie sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang ang pastry ay gintong kayumanggi at ang pagpuno ay may bulubok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1280 |
| Kabuuang taba | 81 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sosa | 729 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 89 g |